איך לבשל בשר ללא שמרים עם בשר

לבני בשר טעימים לא ניתן לקנות רק, אלא גם לבשל בבית. אבל אם אתה לא רוצה לטרוח עם בצק שמרים, אז השתמש במתכון זה. הבישול פשוט מאוד, אתה צריך לערבב את החומרים, ומטגן את הלבנים בשמן צמחי.

בחר את המתכון שלך

תצטרך

• למבחן:

• כוס (200 מ"ל) חלב,

• 1 כוס (200 מ"ל) קפיר,

• 3 ביצים

• כפית סודה לשתייה

• 0.5 כפית מלח

• כפית סוכר

• 6 כוסות קמח (ראה את הבדיקה, יתכן שתזדקק לקצת פחות או יותר),

• 3 כפות. כפות שמן צמחי.

• למילוי:

• 500 גרם בשר טחון (סוג מעורב או יחיד),

• 300 גרם בצל,

• מלח לפי הטעם

• פלפל שחור לפי הטעם,

• פלפל גרוס אדום מתוק כרצונך.

מדריך הוראות

1

שופכים כוס חלב וקפיר לקערית נפח, מערבבים מעט, טורפים שלוש ביצים, מקציפים במזלג או מקציפים. מוסיפים חצי כפית מלח, כפית סוכר וכפית סודה, מערבבים היטב.

2

בחלקים קטנים מוסיפים קמח לעיסה הנוזלית. ללוש בצק רך (לא צריך להידבק לידיים). יוצקים שלוש כפות שמן צמחי לבצק וממשיכים ללוש עד לקבלת תערובת חלקה. מכסים את הקערה בבצק בשקית או במגבת מטבח, מניחים בצד לזמן הכנת המלית.

3

למלית, מקלפים את הבצל (שניים וחצי בצל בינוני) וקוצצים בבלנדר או מגרד, משאירים חלק קטן מהבצל קצוץ דק. מערבבים בצל עם בשר טחון, מלח ופלפל.

4

מחלקים את הבצק למספר חלקים. מחלקים כל חתיכה לחתיכות. מגלגלים פרוסת בצק לעוגה. באמצע הטורטיה שמים מנה של בשר טחון ויוצרים לבנבן. כופפו את שולי הבצק למרכז. פסל את קצות הבצק לקצוות המעוקלים, השאר את האמצע פתוח. צרו את כל הלבנים.

5

שופכים שמן לתבנית כך שהלבנים יטבלו בו בחצי. מחממים שמן על אש בינונית. שים את הלבנים בשמן עם הפנים כלפי מטה. מטגנים עד להזהבה, ואז הופכים. לקבלת עסיסיות רבה יותר, שפכו שמן צמחי חם או מרק באמצע הבליאש (במלית). מטגנים מתחת למכסה.

6

מניחים את הלבנים המוגמרים על מגבות נייר כדי להסיר עודפי שומן.