איך לבשל קבב ארמני

קבב שיש הוא מצב רוח טוב וחברה עליזה באוויר הצח. השמש מתחממת ובהירה יותר, לא יושבת בבית. קח חברים, קרובי משפחה ותלך על קבב טעים.

בחר את המתכון שלך

תצטרך

• - 1.5 ק"ג של צוואר חזיר,

• - 2 בצל,

• - תיבול של 1.5 כפות של פפריקה יבשה וטחונה ופלפל אדום טחון,

• - 2 כפיות מלח,

• - 2 כפיות פלפל שחור,

• - 50 מ"ל שמן צמחי.

מדריך הוראות

1

שוטפים את הבשר היטב, חותכים את הסרט, חותכים את הוורידים וחותכים לחתיכות שרירותיות. חתיכות בשר קטנות יתבשלו מהר יותר, כך שחתכו לפי הטעם.

2

מגרדים דק בצל קלוף אחד ומערבבים עם בשר. סחטו את המיץ מהבצל המגורר בידיים, כך שהבשר יהיה עסיסי יותר. ממליחים ומתבלים בתערובת של פפריקה ופלפל אדום. אם תרצו, תוכלו להוסיף תיבול יבש אחר לבשר. מערבבים היטב ומשאירים בצד למשך שעה.

3

חותכים את יתרת הבצל הקלוף לטבעות רחבות. מכניסים טבעות בצל לבשר, מוסיפים שמן צמחי ומערבבים כך שטבעות הבצל לא ייפגעו. לצורך הברביקיו תוכלו להשתמש לא רק בשמן חמניות ללא ריח.

4

שים את הבשר במקום קריר למשך 4 שעות, אתה יכול להשאיר אותו למשך הלילה. לפני בישול הקבב, הסר את הבשר והשאיר אותו לעמוד בטמפרטורת החדר למשך מספר שעות.

5

מניחים את השיפודים על שיפודים שזורים בטבעות בצל. מטגנים על פחם מוכן כ 20 דקות. מטגנים עד לבשר מבושל. הוסיפו 150 מ"ל מים למרינדת הקבב ויוצקים את התערובת המתקבלת על הקבבים בעת הטיגון. מגישים את הקבב המבושל עם קטשופ, רוטב, ירקות טריים ועשבי תיבול.