איך לבשל קופת בתנור

קופתי היא מנה פופולרית מהמטבח הגיאורגי, נקניקיות או נקניקיות העשויות מסוגי בשר שונים, אותם ניתן לטגן במחבת או לאפות בתנור. שיטה אחרונה עדיפה - שומן חם לא מרוסס, קופט מטוגנים באופן שווה, ושומרים על עושר ועושר הטעם.

בחר את המתכון שלך

תכונות של נקניקיות בישול בתנור

ניתן לרכוש קופטי גולמי בחנות או בבישול, אך נקניקיות טעימות מיוצרות מעצמן. כל סוג של בשר מתאים להכנת מנה פופולרית מהמטבח הגיאורגי: בקר, חזיר, כבש, עוף, הודו.

יש להביא נקניקיות למוכנות בתנור שחומם מראש, אך לא חם מדי. בחום קיצוני הקליפה עלולה להיסדק, הבשר יהפוך יבש וחסר טעם. בתנור קר מדי מבשלים קופטים זמן רב מדי ומאבדים בהדרגה את העסיסיות שלהם. הדרך הטובה ביותר לצאת היא לחמם את התנור ל -180 מעלות, ואחרי זמן מה להוריד את החום ל -150 מעלות. המנה מגיעה למוכנות תוך 40-50 דקות. הרבה תלוי בגודל הנקניקיות, ככל שהן גדולות יותר, יימשך תהליך האפייה.

ניתן להכין את קופאטות עם תוספת, למשל תפוחי אדמה חתוכים לחצאים. תפוחי האדמה מניחים על תבנית, נקניקיות מונחות על גבי. בעת האפייה הם מפרישים שומן ומיץ, הספוג בתפוחי אדמה. עשבי תיבול פיקנטיים יוסיפו ניואנסים נוספים בטעם: פטרוזיליה, בזיליקום, רוזמרין.