איך לאפות פשטידות דגים ואורז

פשטידות הן מוצרי בצק שמרים קטנים. הם מכמה סוגים: סגלגל, חצי עיגול, עגול, משולש. אפוי בתנור או מטוגן בשמן. המלית בעוגות היא המגוונת ביותר: פטריות, בשר, דגים, ירקות, לעיתים מורכבים, המורכבים מכמה מרכיבים.

בחר את המתכון שלך

תצטרך

• • הבצק:
  • 3.5 כפות קמח (6 כפות לבצק);
  • 4 כפות. l סוכר;
  • 1 שקית שמרים יבשים;
  • 1.5 כוסות חלב;
  • 2 ביצים
  • מלח;
  • 2/3 כפות שמן צמחי.
  • מילוי:
  • 1 סלמון ורוד;
  • 1 כף אורז;
  • 5 בצל;
  • המלח.

מדריך הוראות

1

מכינים את הבצק לבצק. מערבבים קמח, סוכר ושמרים מיובשים בסיר או בקערה, שופכים פנימה חלב מחומם מעט, ושוב מערבבים הכל היטב. אתה צריך לקבל הבלילה בלי גושים. נותנים לבצק לעמוד במקום חמים ללא טיוטות במשך עשר דקות, עד שהוא מוקצף.

2

בקערה נפרדת טורפים את הביצים עם קורט מלח, מוסיפים אותם לבצק. ואז להוסיף קמח ולוש את הבצק, ויוצקים בהדרגה שמן צמחי. בעת הטבילה, הבצק יועשר בחמצן וזה תורם להתפתחות שמרים ולעליה משמעותית בנפח. מכסים אותה במגבת, משאירים למשך ארבעים דקות.

3

בזמן שהבצק מגיע, מכינים את המלית. חותכים את הדגים, מפרידים את הבשר מהעור והעצמות, חותכים לחתיכות קטנות מאוד. מכניסים לתבנית ומטגנים על אש נמוכה בכמות קטנה של שמן צמחי. ממליחים קלות לפני שמכינים.

4

יוצקים אורז עם מים קרים, ממליחים ומבשלים על אש נמוכה לאחר הרתיחה במשך עשר עד רבע שעה. ואז מוציאים את התבנית מהתנור ונותנים לאורז לעמוד עוד חמש עד שבע דקות כדי שהוא יתנפח. לאחר מכן, זרקו אותו במסננת, שטפו היטב ואפשרו לנקז מים.

5

קולפים את הבצל, קוצצים דק ומטגנים עד להזהבה. בקערה נפרדת מערבבים דגים, אורז ובצל מטוגן, ממליחים את המלית.

6

שים את הבצק המוגמר על השולחן, מגלגלים אותו ל"נקניק "ומחלקים אותו לעשרים ועשרים וחמישה חלקים שווים. המספר שלהם תלוי בגודל העוגות שאתה הכי אוהב. מגלגלים כל חתיכה לעוגה, שמים את המלית על האמצע שלה. צבט את הקצוות של כל פשטידה.

ז

משמנים תבנית עם שמן צמחי, הניחו את הפשטידות עליה עם התפר כלפי מטה והניחו לעמוד במקום חמים לעשר דקות נוספות. ואז להכניס לתנור שחומם מראש.

8

משמנים את הפשטידות המוכנות בחמאה מומסת, שמים על צלחת ומגישים.