לפעמים אתה רוצה לבשל משהו יוצא דופן ומהיר בבית. נסה להכין מנה יפנית, כמו סושי. פינוק טעים ודיאטטי זה ימשוך אותך ומשפחתך.
בחר את המתכון שלך
תצטרך
-
- אורז - 2 כפות;
- פילה סלמון - 200 גרם;
- חומץ יפני
- ווסאבי.
מדריך הוראות
1
הכינו אורז לסושי. קח אורז (אין צורך ליטול אורז יפני מיוחד). יש לשטוף אותו היטב. מסננים את המים. עשו זאת עוד כמה פעמים עד שהמים מהאורז יתבהרו. פירוש הדבר שטפת את האורז מקליפתו ואבק.
2
טובלים את האורז בתבנית ויוצקים מים קרים. צריכים להיות מים כמו אורז, למשל, עבור 2 כוסות אורז - 2 כוסות מים. להדליק אש חזקה ולהביא לרתיחה. בשלב הבא, הפחיתו את האש ותנו לאורז להתבשל עד שהמים ירתחו לגמרי. הסר את התבנית מהאש ונתן לה להתבשל למשך 15 דקות.
3
צריך להכין רוטב לאורז. קח חומץ יפני, הוסף אליו קצת סוכר. עבור 2 כוסות אורז - 50 מ"ל חומץ. יוצקים אורז ומערבבים היטב. כדי להשרות את האורז לחלוטין, תוכלו לפרוס אותו על מספר צלחות ואז למלא אותו ברוטב אורז.
4
בזמן שהאורז מתקרר קוצצים את הדג. מבשלים את פילה הסלמון. השתמש בטכניקת הפרוסה הזוויתית. קח סכין חדה מאוד ובתנועה אחת מפותלת כלפי עצמך חתוך את הדג. בשום מקרה אסור לחתוך דגים. אם הדג לא צפוף במיוחד, חתוך את הערימות עבות יותר.
5
שופכים כוס מים ומוסיפים מעט חומץ. מערבבים היטב. טבלו את הידיים בחומץ כדי למנוע את הידבקות האורז. קחו מעט אורז ביד אחת, סחטו מעט, ותנו לו צורה אליפסה. קח חתיכת דג ביד השנייה.
בלי לשים אורז ודגים, קח מעט וואזאבי עם האצבע המורה ופיזר חתיכה מהדג שלך. לאחר מכן, שים אורז. בעזרת האגודל, לחץ בעדינות על האורז למעלה, והשאיר שקע כמעט בלתי מורגש. כעת החליפו ידיים ודחפו על כל שטח האורז ותנו לו את הצורה הנכונה. סושי "ניגירי" מוכן. תיאבון בון.