פסטה היא אורחת תכופה למדי ומוכרת על שולחנות האוכל. עם זאת, תוכלו לבשל איתם מספר עצום של מנות. אפשרות אחת היא פסטה ממולאת.
בחר את המתכון שלך
תצטרך
-
- פסטה
- 500-700 גרם בשר טחון (בשר);
- 2-3 שיני שום;
- ראש בצל;
- 4 עגבניות;
- 4 כפות. l רסק עגבניות;
- 5 כפות. l מאלה זית;
- 0.5 כוסות יין יבש;
- 200 גרם גבינה.
מדריך הוראות
1
בחר את הפסטה שאתה רוצה למלא. ניתן להשתמש באגנולוטי - פסטה, שהיא חילזון גדול, או קנלוני - צינורות ארוכים למדי בקוטר גדול (כ -2 ס"מ).
2
יש שתי דרכים למלא פסטה. אתה יכול להרתיח אותם קלות במים רותחים תחילה, או שאתה יכול למלא פסטה גולמית. במקרה השני, זמן האפייה שלהם יגדל. בדרך כלל, מוצרים אלה ממולאים בבשר או במילוי אחר. נסה את המתכון הבא.
3
חזיר, בקר, בשר חזיר או עוף טחון.
4
הכינו את הרוטב. יוצקים שמן זית לתבנית עמוקה. קולפים 2-3 שיני שום וחותכים לפרוסות דקות. מטגנים עד להופעת ארומה נעימה. תפוס את השום בכף מחוררת וזרוק.
5
קלף את ראש הבצל. חותכים אותו לטבעות דקות. מטגנים בשמן תוך ערבוב מתמיד עד שקיפות.
6
חולפים את העגבניות במים רותחים, מסירים את הקליפה וחותכים לקוביות קטנות. מוסיפים לתבנית עם רסק עגבניות. מערבבים היטב.
ז
שופכים יין יבש לרוטב. גם לבן וגם אדום יעשו. הוסף לטעמכם תבלינים: בזיליקום מיובש, פלפל שחור, אורגנו ומלח. סוגרים את התבנית עם מכסה ועשו אש איטית. מטגנים כשעה, עד שכשליש מהרוטב מבושל.
8
מטגנים את הבשר הטחון בשמן זית עד שהוא רך. מלח לפי הטעם. ממלאים כל פסטה בבשר טחון. מקפלים אותם בעדינות לתבנית ויוצקים פנימה את הרוטב. מחממים תנור לחום של 180 מעלות. אופים 30 דקות.
9
שפשפו את הגבינה על פומפיה עדינה. מפזרים את הפסטה המבושלת עם גבינה לפני ההגשה. תיאבון בון.
שימו לב
נסו להרתיח קנלוני או כלולוטי עד שהם רכים במים מומלחים, מצננים וממלאים בכל סלט. מגישים כחטיף.
עצות שימושיות
כטיפוח למנה זו, עדיף להשתמש בגבינת פרמזן, אך גם כל גבינה קשה אחרת מתאימה.
מאמר קשור
קנלוני עם גבינת קוטג 'ותרד