פיתות דקות הן ממצא אמיתי לעקרות בית. בזכות שילובים שונים של מילויים, ניתן להכין ממנו גלילי לב וגם תזונה. ובשילוב עם מרכיבים טעימים, פרוסות גליל יהיו חטיף נהדר על השולחן החגיגי.
בחר את המתכון שלך
תצטרך
-
- למתכון הראשון:
- פיתות;
- בצל;
- שמן צמחי;
- גזר;
- בשר טחון;
- מלח;
- פלפל;
- גבינה
- עגבניות
- סלט ירוק;
- שום
- מיונז;
- ירקות פטרוזיליה;
- ירוק שמיר.
- למתכון השני:
- פיתות;
- בצל;
- שמפיניונים טריים;
- גזר;
- שמן צמחי;
- ירקות פטרוזיליה;
- שמנת חמוצה;
- קטשופ.
- למתכון השלישי:
- פיתות;
- סלמון ורוד בשמן;
- ביצים
- פטרוזיליה;
- שמיר;
- שום
- מיונז;
- הגבינה.
מדריך הוראות
1
התחל את הפיתה עם בשר טחון. לשם כך קוצצים בצל אחד ומטגנים בשמן צמחי עד להזהבה. מגררים גזר אחד על פומפיה בינונית ומוסיפים לבצל. מטגנים את הירקות עד שהגזר מבושל למחצה. ואז הכניסו לתבנית 400 גרם בשר טחון, המורכבת מבשר חזיר ובשר בקר.
2
המשיכו לטגן עוד 20 דקות, תוך ערבוב מתמיד והפרדת הגושים שנוצרים. מתבלים את הבשר הטחון במלח ופלפל כמה דקות לפני הבישול. מגררים 50 גרם גבינה וחותכים שני עגבניות לעיגולים דקים.
3
שוטפים ומייבשים כמה עלים של סלט ירוק, ואז מכינים את רוטב השום. לשם כך, סחטו 2 שיני שום דרך מכבש, מערבבים אותן עם 150 גרם מיונז, מוסיפים כמות מספקת של פטרוזיליה קצוצה ושמיר, מערבבים.
4
משמנים דף פיתות עם מחצית מרוטב השום, צעד אחורה מעט מהקצוות והניח עליו שכבה של בשר טחון. מצפים את דף הפיתות השני משני הצדדים עם הרוטב שנותר והניח על הבשר הטחון. הניחו חסה ועגבניות מלמעלה, ואז שפכו את השכבה העליונה עם כמות קטנה של מיונז. משמנים את דף הפיתות השלישי עם מיונז משני הצדדים, מניחים למעלה, מפזרים גבינה ומרדדים הכל לרולדה.
5
הפוך אפשרות קלה למילוי בירקות. לשם כך, חתכו לקוביות 2 בצל גדול ו -250 גרם פטריות טריות. מגררים גזר בינוני אחד על פומפיה גסה. מטגנים את הפטריות עם ירקות בשמן צמחי ומפזרים פטרוזיליה קצוצה.
6
בקערה נפרדת מערבבים 100 גרם קטשופ עם אותה כמות שמנת חמוצה. יש לשמן עם רוטב הפיתה המוכן, לשים את תוכן התבנית על גבי, ליצור רולדה ולהכניס למקרר למספר שעות.
ז
להכנת מילוי החג, הרתיחו שלוש ביצים קשות וקוצצים אותן קטנות ככל האפשר. פותחים צנצנת סלמון ורוד משומר בשמן ונקז ממנו עודף נוזלים, ומועך את הדגים במזלג. בקערה נפרדת קוצצים כמה זרדים של פטרוזיליה ושמיר, ואז מגררים 4 שיני שום על פומפיה. מערבבים עם 150 גרם מיונז.
8
להניח על שולחן דף פיתות ולהבריש ברוטב, לגרד 50 גרם גבינה מלמעלה ולכסות בסדין שני של פיתות שנמרח במיונז משני הצדדים. הניחו את הדגים המשומרים בשכבה הבאה, כיסו אותם בסדין של פיתות, ואז ציפו במיונז. מפזרים פיתות עם ביצים קצוצות ומגלגלים הכל יחד לגליל הדוק.