כיצד לתסס אבטיחים

אבטיחים בשלים חמוצים בעלי טעם ללא תחרות. ישנם מספר מתכונים להכנתם. במקביל, תוכלו לתסס אבטיחים גם בבנק וגם בחבית. בכל מקרה, בהחלט תאהבו אותם.

בחר את המתכון שלך

אבטיחים כבושים בחבית

כדי להכין אבטיח כבוש בחבית, תזדקק למרכיבים הבאים:

- מלח - 2 כוסות;

- אבטיחים - 10 יח ';

- מים - 10 ליטר.

ראשית עליכם לשטוף היטב את האבטיחים, אך השתמשו רק בכאלה שהם קטנים בגודל לצורך ההחמצה - עד 4 ק"ג. שניים מהם חתכו לפרוסות. ואז שוטפים את החבית היטב ומניחים בה אבטיחים. מורחים את הפרוסות ביניהם, לאחר מכן הם ירוקנו את המיץ. זה יקרה בעוד כמה ימים. כתוצאה מכך אבטיחים יתססו במיץ הממשי ויהפכו לטעימים מאוד.

מבשלים את המלח. קח מים וערבב בתוכו מלח. מחממים אותו מעט, ואז משאירים להתעקש למשך שעה וחצי. שופכים את האבטיחים בחבית עם המלח המוגמר. כסו אותם בבד פשתן, מכסה עץ ואבן טבעית. הקפד לפתוח את הקנה במהלך החודש הראשון. הוצא ממנו סמרטוט ושטף. אבטיחים יהיו מוכנים בעוד 3 חודשים.