כיצד להשתמש בתבנית מפוצלת

יש מגוון רחב של תבניות מפוצלות לאפייה שונות זו מזו בציפוי, בגודל ובקונפיגורציה. הם משמשים לאפיית תבשילים, ביסקוויטים, פשטידות, עוגות וכו '. בנוסף, תבניות מפוצלות משמשות בנוחות ליצירת עוגות וסלטים עלים.

בחר את המתכון שלך

אפייה מפוצלת

בצורה ניתנת לניתוק, אפויים של מוצרים שעבורם לא לשים את הבצק ביד ויש להם עקביות נוזלית. התבנית נאספת ומשומנת בירקות או בחמאה. ואז יוצקים לתוכו את הבצק ומכניסים לתנור שחומם היטב. מביאים את האפייה למוכנות, משאירים אותה להתקרר יחד עם התבנית. ואז ניתן להסיר את משטח הצד ולשים את העוגה על הכלי. רק במקרה זה, האפייה אינה מעוותת.

דוגמה קלאסית לאפייה, המוכנה בצורה ניתנת להסרה, היא שרלוט עם תפוחים. השלב הראשון הוא להכין תפוחים (1-2 יח '., תלוי בגודל). הם נשטפים, מיובשים, נחתכים ל -4 חלקים ונחתך גרעין עם אבנים. אם הקליפה קשה ומכוערת, יש לנקות אותה. לאחר מכן, התפוח נחתך לפרוסות דקות ומפזר מיץ לימון כך שלא יתכהה.

יש להכות ביצים (4 יח ') במיקסר או להקציף בקצף שופע. ממשיכים לפעום, שופכים כוס סוכר אחת בזרם דק. אל תפסיק את התהליך למשך 10 דקות. לאחר מכן יש לסנן כוס קמח אחת על פני המסה ולערבב את התוכן עם מרית בתנועות אנכיות.

ואז תבנית האפייה משומנת וחצי מהבצק מוזגים. תפוחים מונחים על גבי ומוזגים עם יתרת הבצק. יש ליישר את הבצק, ולהכניס את שארלוט העתידי לתנור שחומם מראש לחום של 180 מעלות למשך 35-40 דקות. כאשר המאפים מקבלים צבע זהוב, וכשאתם נוקבים בגפרור לא יהיו סימנים בולטים של בצק גולמי, השרלוט מוכן.