בין מגוון הפטריות הבטוחות ביותר ניתן למצוא שמפיניונים, אותם ניתן לרכוש ללא שום בעיה ביישוב גדול כלשהו. עם זאת, בחלק מהמקרים, נשאלת השאלה כיצד לאחסן שמפיניונים טריים כך שישמרו על הכמות המרבית של חומרים מזינים ולא יאבדו את הופעתם.
בחר את המתכון שלך
תצטרך
שמפיניון, מקרר
מדריך הוראות
1
אורך חיי המדף של הפטריות תלוי בשיטה שנבחרה. במגירה התחתונה של מקרר הירקות, אל תעמדו בפטריות יותר משבוע. בנוסף לעובדה שכאשר מאוחסנים זמן רב מדי בפטריות, נוצרים חומרים שאינם שימושיים במיוחד לבריאות, הם הופכים כהים ומיובשים. לפני הכנת פטריות במקרר, אל תשטוף אותן. אחרת הם יתכהו כמעט לנגד עינינו. יש לאחסן אותם בכלי אטום כדי למנוע התייבשות. אם מדובר בשקית ניילון, אז כל כמה ימים יש לפתוח אותה לאוורור כך שהעיבוי שנוצר מאידוי הלחות לא יוביל לריקבון.
2
ניתן לאחסן פטריות שאינן מוגנות על ידי פוליאתילן על כל מדף במקרר למשך 3 ימים. אם אתה עומד בהם במשך זמן רב יותר, הם יכולים לפגוע בבריאות.
3
אם אין רצון לפני חופשת השנה החדשה לשלם עבור פטריות כמעט פעמיים יותר ממחירן הרגיל, הכי קל להקפיא פטריות מראש. דרך זו לאחסון שמפיניונים היא הפשוטה ביותר והכי אוניברסלית. מספיק לשטוף את הפטריות משרידי האדמה, לטחון אותן לחתיכות בגודל הרצוי ואז להכניס אותן למכלי פלסטיק או לשקיות רגילות. המיכל מונח במקפיא ואחרי הקפאה הפטריות מאוחסנות בהצלחה במשך חצי שנה. במקביל, תוכלו להשתמש בהם לבישול לפי אותם מתכונים כמו שמפיניונים טריים. הם טובים גם למרק וגם לבשר עם פטריות.
עצות שימושיות
חיי המדף הארוכים ביותר של פטריות הנתונות לשימור או להקפאה. יש הרבה מאוד מתכונים לדרך הראשונה לשימור פטריות, אך יש את זה הפשוט ביותר המאפשר לך לא לדאוג לבטיחות המוצר במשך חודש. על מנת לשמר את הפטריות על ידי כבישה, יש לשטוף אותם, לקצוץ אותם לפרוסות, להוסיף מים ולהרתיח למשך 10 דקות עם כמה ציפורן וזוג עלי דפנה. לפני שמכבים את האש מוסיפים כף חומץ למים. אתה צריך לאחסן פטריות כאלה בצנצנת זכוכית במקרר.