איך להכין חביתה דייסת סולת

האם סולת ארוחת בוקר משעממת מדי? הפכו אותו ממנה רגילה לקינוח משביע רצון שלא מבוגר ולא ערמומי קטן יסרבו לו. להתפנק ביתית, להכין חביתה דייסת סולת ולהגיש אותה עם סוכר או רוטב חלב.

בחר את המתכון שלך

חביתה סולת

מרכיבים

- 0.5 ליטר חלב;

- 8 ביצי עוף;

- 200 גרם סולת;

- 120 גר 'גהי;

- 4 כפות סוכר

- 1/4 כפית מלח.

שופכים את החלב לסיר קטן או לסיר תבשיל, מניחים על הכיריים ומחממים על אש בינונית, לא רותחת. שופכים לתוכו סוכר ומערבבים פנימה את הנוזל הלבן עד שהוא מומס לחלוטין. טובלים שם 20 גר 'חמאה מומסת, שופכים קורט מלח ויוצקים פנימה קטנות סולת תוך ערבוב מתמיד. המתן עד שהדייסה תסמיך היטב 10-15 דקות, תכניס אותה לצלחת עמוקה ותצנן למצב חם.

החביתה תתגלה כאחידה ויפה יותר אם מכים את החלמונים והחלבונים בנפרד, ואז משלבים אותם למסה אחת.

טורפים את הביצים בקערה ומקציפים אותן היטב. מערבבים במרץ את תערובת הביצים לסולת ומוסיפים עוד 20 גרם שמן. ממיסים את יתרת השמן במחבת, מעבירים אליו את המסה המוכנה ומבשלים אותה בטמפרטורה בינונית עד שנוצר קרום זהוב צפוף מלמטה. סובבו בעדינות את "הפנקייק" עם שני סכיני כתפיים רחבים ומטגנים את חביתה הסולת עד שהיא מוכנה. מוציאים אותו מהאש, חותכים לחתיכות או מועכים בכף, מפזרים סוכר ומגישים.