מעוך עוגות עם בצל ופצפוצים

בעקבות מתכון זה תוכלו להכין עוגות דלעת טעימות מאוד עם בצל. גריסים ובצל מעניקים למנה בסיס משביע. קישואים לא טועמים, אך מעניקים לבצק את הלחות הדרושה.

בחר את המתכון שלך

תצטרך

• - מלח - 2 כפיות;

• - סוכר - 1.5 כפית;

• - ביצה - 1 pc;

• - מים - 0.5 כוסות;

• - שמרים חיים - 25 גרם;

• - קמח - 3 כוסות;

• - קישואים - 400 גרם;

• - בצל - 200 גרם;

• - שומן חזיר או חזיר - 200 גרם.

מדריך הוראות

1

מגררים קישואים על פומפיה עדינה או בינונית, שופכים כפית מלח, מערבבים, מניחים בצד.

2

קוצצים דק את השומן או החזה. מטגנים עד להקצאה חלקית של שומן במחבת יבשה. יש לטגן פרוסות בייקון מבחוץ, אך להישאר עסיסיים בפנים.

3

מוציאים את השמנים מהמחבת. הכניסו את הבצל הקצוץ דק למרקם המומס. מטגנים עד להשחמה קלה ורכה.

4

שופכים שמרים וסוכר למים חמים. המתן עד שהקצף יופיע. בינתיים, סחטו את המיץ מהדלעת בזהירות.

5

שופכים את מי השמרים לקערה גדולה, מוסיפים את הקישואים, טורפים את הביצה ושופכים פנימה את המלח. מערבבים היטב את המסה המתקבלת. יוצקים מחצית מהקמח, מערבבים בעזרת כף.

6

מוסיפים את השמנים והבצל. מערבבים שוב. יוצקים את מחצית הקמח הנותר, ללוש את הבצק, להוסיף קמח במידת הצורך.

ז

מכסים את כדור הבצק בפוליאתילן, מניחים אותו בצד וממתינים עד שהוא יגדל פעם וחצי. ואז מחלקים את הבצק לשני חלקים ומרדדים את החתיכות הללו לעוגות עגולות. עובי העוגות צריך להיות 2 סנטימטרים וקוטר של כ 22 סנטימטרים.

8

ערוך ארבע חתכים מקבילים בכל עוגה, לא מגיעים לקצוות. מעבירים את העוגות לצלחת אפייה משומנת. משוך מעט מעל הקצוות, פותח את החתכים ועושה עוגה סגלגלה. משמנים את החתכים ואת החלק העליון של העוגה בשמן. החזק אותו כך שהוא יגדל פעם וחצי.

9

מחממים תנור לחום של 200 oC, שם שם מגש אפיה עם עוגה. אופים 35 דקות. מוציאים את עוגות הקישואים המוגמרות עם הבצל והקישוטים מהתנור ומכסים במגבת מטבח. הגישו מנה זו כמנה עצמאית, או השתמשו במרק.