סלמון קריספי תאילנדי

סלמון פריך תאילנדי הוא מאכל מקורי ורב-פונקציונלי. ניתן להגיש אותו על השולחן כמתאבן או להוסיף אותו לתוספת ירקות.

בחר את המתכון שלך

תצטרך

• - 500 גרם סלמון

• - שמן שומשום

• - פלפל צ'ילי 1

• - 3 שיני שום

• - סוכר חום

• - חמאת בוטנים

• - 1 שורש ג'ינג'ר טרי טרי

• - רוטב דגים

• חבורה של טרגון

• חבורה של נענע

• - קמח תירס

• - תבלינים לפי הטעם

• - רוטב סויה

• - בצל ירוק

מדריך הוראות

1

שוטפים היטב את הסלמון, מוציאים את הזרעים וחותכים לקוביות קטנות. מגלגלים כל בילט בקמח תירס.

2

קוצצים היטב טרגון, מנטה, פלפל צ'ילי, שום, שורש ג'ינג'ר טרי ובצל ירוק. כמות החומרים שתוכלו לבחור לפי שיקול דעתכם. בצל ירוק משתמש בכמות המינימלית.

3

שופכים כמה כפיות של חמאת בוטנים ואת אותה כמות שמן שומשום לתבנית שחוממת מראש. מחממים מעט את התערובת ומערבבים עם מרית. שים את חתיכות הדג בשמן המחומם. מטגנים סלמון עד הזהבה.

4

העבירו חתיכות דגים לכלי נפרד. מכניסים תבלינים קצוצים לשמן שנותר לאחר הטיגון ומטגנים את התערובת במשך מספר דקות עד להופעת ארומה רוויה.

5

כשמטגנים תבלינים מחזירים את פילה הדגים לתבנית ומטגנים את התערובת במשך מספר דקות, תוך כדי ערבוב מתמיד של החומרים בעזרת מרית.

שימו לב

סלמון פריך תאילנדי הוא מאכל פיקנטי למדי. ניתן לרכך את טעם הדגים על ידי ביטול חלק מהמרכיבים מהמתכון.

עצות שימושיות

מנטה וטרגון מעניקים למנה טעם חריף, כך שתוכלו להוסיף רכיבים אלה לפי שיקול דעתכם.