גרד זוקיני עם עגבניות

קישואים צעירים ועסיסיים הנאפים בגבינה ועגבניות בוודאי ימשכו את כל חובבי מנות הירקות. עשבי תיבול שום ופרובנס מעניקים למנה זו תו פיקנטי מיוחד. למי שמעדיף מנות בשריות, גראטין יהיה תוספת נהדרת לבשר ומתאכל בשרים על ארוחת הערב או ארוחת הצהריים. מתחת לקרום הגבינה, הירקות עסיסיים וארומטיים במיוחד.

בחר את המתכון שלך

תצטרך

• - קישואים - 1 ק"ג;

• - גבינה קשה -150 גרם;

• - עגבניות בינוניות - 3 יח ';

• - חמאה - 50 גרם;

• - קמח - 1 כף. l.;

• - חלב - 350-400 מ"ל;

• - שמן צמחי - 1 כף. l.;

• - תערובת של עשבי תיבול פרובנסאליים - 1 כף. l.;

• - שום - 3 ציפורן;

• - פלפל גרוס שחור - 0.5 כפית;

• - אגוז מוסקט טחון - 1 כפית;

• - מלח לפי הטעם.

מדריך הוראות

1

ממיסים את החמאה בסיר ומוסיפים לה קמח. שופכים חלב לתערובת קמח החמאה ומערבבים הכל עד לקבלת תערובת חלקה. להוסיף לתערובת פלפל גרוס שחור ואגוז מוסקט. מערבבים, שמים על אש ומרתיחים את התערובת עד שהיא מסמיכה.

2

חותכים את הקישואים לרצועות, אם הירקות צעירים, חתכו אותם לעיגולים. משמנים את התבנית העמידה בחום בשמן צמחי והניח שכבה של קישואים בתבנית.

3

מברישים את הדלעת ברוטב ומפזרים שום קצוץ. חותכים את העגבניות לעיגולים ומניחים אותם על שכבת קישואים.

4

מפזרים עגבניות עם עשבי תיבול פרובנסליים. שוב, הניחו שכבה של קישואים ושכבה של עגבניות. יוצקים את הירקות עם שאר הרוטב.

5

מפזרים גבינה מגורדת. אופים בתנור, מכוונים את הטמפרטורה ל -180 מעלות. לאחר כעשרים דקות, העלו את הטמפרטורה ל -200 מעלות ואופים עד להזהבה.

שימו לב

ניתן לאפות את המנה הזו גם בתנור וגם במיקרוגל. העיקר הוא לבחור את משטר הטמפרטורה הנכון. גרניט צריך לא רק לאפות, אלא גם לכסות בקרום זהוב טעים. כדי להפוך את המנה לעסיסית וטעימה, עליכם לאפות אותה בטמפרטורות נמוכות, וזמן קצר לפני שהיא מוכנה להעלות את טמפרטורת האפייה.