מנות דגים תמיד היו מוערכות. דג כזה כמו שפמנון הוא לא אורח תכוף על השולחן, אבל אם אתה מבשל את פילה שפמנון בסגנון הודי, אז האורחים שלך יופתעו לטובה מאוד ויעריכו את הכישרון הקולינרי שלך.
בחר את המתכון שלך
תצטרך
- - פילה שפמנון 1 ק"ג;
- - חמאה 100 גרם;
- - יין לבן 120 גרם;
- - גזר 1 pc;
- - סלרי 60 גרם;
- - קשת 1 pc;
- - אורז 200 גרם;
- - קמח 1 כף;
- - ג'ינג'ר 2 ס"מ;
- - קארי 0.5 כפית;
- - אגוז מוסקט, פלפל;
- - ירקות של פטרוזיליה ושמיר;
- - מלח.
מדריך הוראות
1
חתוך פילה שפמנון למנות. קולפים וחותכים את הגזר, הסלרי והבצל לקוביות. מרתיחים את האורז עד לבישול, שוטפים, מוסיפים מעט קארי ומערבבים.
2
שמים חמאה (50 גרם), פילה שפמנון, ירקות קצוצים בסיר, מוסיפים יין ומבשלים. מוציאים בזהירות את הדג המוגמר מהתבנית.
3
קמח ספאסרויט בשמן שנותר, הוסיף ג'ינג'ר קצוץ, אגוז מוסקט, פלפל שחור גרוס, מלח והכניס למיץ בו הדג נטחן. משפשפים את הרוטב המוגמר ומתבלים בחמאה.
4
שים את הדג המבושל על אורז, שופך את הרוטב, מפזר פטרוזיליה קצוצה דק ושמיר.