עוף ממולא עם אגוזים, דבש וקוסקוס

קל להכנה את הקוסקוס וטעמו משתלב עם מוצרים רבים. לכן הוספת לאוכלים העוף כמו דבש, צימוקים ואגוזים אינה דבר מוזר. והמנה עשירה וארומטית במיוחד.

בחר את המתכון שלך

תצטרך

• - 1250 גרם עוף (פגר קטן);

• - 235 גרם קוסקוס;

• - 760 מ"ל מים;

• - מלח, קינמון טחון;

• - 35 גר 'חמאה;

• - 115 גרם שקדים;

• - 65 גרם צימוקים;

• - 210 גרם בצל;

• - 65 מ"ל דבש;

• - 75 מ"ל שמן צמחי;

• - זנגביל, פלפל שחור.

מדריך הוראות

1

משרים את הקוסקוס במים רותחים, מוסיפים מעט מלח ומשאירים אותו למשך 6 דקות וסוגרים אותו עם מכסה. ואז פותחים את המכסה, מערבבים הכל, מוסיפים עוד מים רותחים וסוגרים שוב את המכסה. שמור אותו סגור עד שהקוסקוס ספג את כל המים.

2

שוטפים היטב את הצימוקים ומכניסים למים מבושלים חמים. הכניסו את השקדים למים רותחים מספר דקות ואז הסירו את הקליפה החומה. לאחר מכן מעבירים לתבנית שחוממת מראש ומטגנים מעט.

3

כאשר הקוסקוס סופג את כל המים, הכניסו לתוכו את החמאה, הוסיפו קינמון וערבבו הכל היטב כך שהחמאה תיספג לחלוטין בקוסקוס.

4

לאחר מכן, הכניסו אגוזים קלופות וצימוקים לקוסקוס, ערבבו.

5

שוטפים היטב את פגר העוף ואז נגבו בעזרת מגבת נייר, מלח עם מלח מבחוץ ומבפנים. לאחר מכן, הכניסו את מלית הקוסקוס המוכנה בתוך העוף ותפרו אותה עם חוטים חזקים.

6

במחבת ברזל יצוקה עמוקה עם תחתית עבה מחממים שמן חמניות, ואז מכניסים לתוכם בצל ושום קצוצים ומטגנים אותם כשלוש דקות. ואז הכניסו את העוף לתבנית והפחיתו את האש.

ז

מטגנים את העוף על אש נמוכה במשך כרבע שעה, ואז צריך להפוך אותו ולהוסיף כ 455 מ"ל מים לתבנית, מותק, סגור את המכסה ומבשלים על אש נמוכה כ 35 דקות.