מה לבשל משמנת חמוצה

אסור להוסיף שמנת חמוצה לסלטים ולמרקים. אבל זה יכול להפוך לבסיס למבחן, שממנו נאפים לביבות, פשטידות, עוגות או מאפינס טעימים. הטעם החמוץ מפולס על ידי עיבוד קולינרי ותוספים של החומרים הדרושים, ואילו האפייה רכה ושופעת מאוד.

בחר את המתכון שלך

קאפקייק מוטלי

הקאפקייק הזה אופה מהר מאוד, לא צריך קרם וזיגוג. במקרה זה, המוצר יפה מאוד. הגישו אותו חתוך - בולט במיוחד תבנית פסיפס מרהיבה על פרוסות.

תצטרך:

- 150 גר 'חמאה;

- 250 גרם שמנת חמוצה;

- 3 ביצים;

- 1 כף אבקת קקאו;

- כפית סודה;

- לימון 1;

- קמצוץ ונילין;

- 2 כוסות סוכר גרגירים;

- 3.5 כוסות קמח חיטה;

- סוכר ציפוי לפיזור.

לאפייה תוכלו להשתמש בשמנת חמוצה עם טעם חמצמץ מדי. אבל אם המוצר הפך למר או עובש, עדיף לזרוק אותו.

מועכים את החמאה המרוככת בסוכר. מוסיפים בהדרגה ביצים ושמנת חמוצה, ואז שופכים פנימה סודה וקמח מנופה. לוש במהירות בצק לא מבושל ולחלק אותו לשני חלקים.

מגררים גרידת לימון, סוחטים את המיץ. לחצי מהבצק מוסיפים את כל גרידת הבשר וכף מיץ לימון. ללוש עד לקבלת תערובת חלקה. בחלק השני של הבצק לשים וניל וקקאו. מכסים את התבנית בנייר אפייה משומן. מורחים לסירוגין את בצק השוקולד והלימון לסירוגין עם כף. מורחים את שאר הבצק בשכבה שנייה, ושמים את הכהה על אור ולהיפך. מכניסים את התבנית לתנור שחומם מראש לחום של 180 מעלות. צריך לבשל את הקאפקייק למשך כ- 30 דקות. ואז מוציאים מהתבנית, מצננים ומפזרים אבקת סוכר.