סרפד צעיר הוא רק מחסן של ויטמינים. באביב, כשהגוף משועמם בעשבי תיבול טריים, השתמשו באופן פעיל בסרפדנים בצורות שונות. מהסרפד תוכלו לבשל כלים פשוטים, טעימים ובריאים מאוד.
בחר את המתכון שלך
את הכמות של כל המרכיבים במתכונים המוצעים ניתן לקחת באופן שרירותי, לפי הטעם.
סלט סרפד וחלקי צנון. עלים של סרפד וחלקי צנון קצוצים גס. שופכים מעט מים ושמן צמחי למחבת עמוקה, מחממים היטב ושמים ירקות. מתבשלים על אש נמוכה במשך 2-3 דקות תוך ערבוב מתמיד. עלים צריכים להיות מעט רכים יותר. קוצצים דק את הצנון ומערבבים בקערה עם עשבי תיבול מבושלים. אפשר לתבל את הסלט ברוטב.
מרק כרוב ירוק מסרפד. סרפד בקרקפת וקוצצים. קוצצים בצל, מגרדים גזר. מחממים את כל החומרים במחבת עם שמן צמחי. שים קוביות תפוחי אדמה בסיר עם מים רותחים. זמן קצר לפני שתפוחי האדמה מוכנים, הכניסו את כל תכולת התבנית לתבנית, הוסיפו את הקערה הקצוצה, המלח, עלה הדפנה ובשלו עד לבישול. מגישים עם שמנת חמוצה וביצה מבושלת קצוצה.
תפוחי אדמה צעירים עם סרפד ושן הארי. שוטפים ומרתיחים את תפוחי האדמה, רצוי מאודים. עלי סרפד ושן הארי שופכים מי מלח קרים, ואז שוטפים וקוצצים דק. ואז מועכים את התערובת הירוקה עם הידיים. שים את תפוחי האדמה המוגמרים בכלי עמוק, מלח, שופכים קלות עם שמן צמחי ומפזרים ירקות בצפיפות.
תה סרפד. שופכים מים רותחים על עלי סרפד צעירים, סוגרים את המכסה, נותנים לו להתבשל מעט ולשתות כל יום. תה סרפד הוא כלי מצוין לשיפור הבריאות, לניקוי רעלים ונוזלים עודפים, כמו גם להגברת העוצמה אצל גברים. ידוע כי האינדיאנים, שהיו מפורסמים בזכות כוחם הגברי המיוחד, צרכו ללא הרף תה סרפד.