הכריש כמעט ולא מתאים לאוכל. בשל אופי הדיאטה יש לה טעם ספציפי לא נעים. עם זאת, כבד הכרישים, או ליתר דיוק תמצית השמן המופק ממנו, טוב לבריאות ומשמש לטיפול בסרטן.
בחר את המתכון שלך
כבד הכרישים הוא כשליש ממשקל גופו. מכיוון שכל מאגרי השומן מרוכזים בו, כבד הכרישים אינו מתאים לחלוטין למזון, לא משנה איך תבשלו אותו. זהו מוצר שומני כבד עם ריח חומצי ספציפי. אבל הוא מכיל כל מיני חומרים מזינים שהכריש משתמש בהם לכל החיים. לפיכך, תמציות מכבד הכרישים נחשבות לחיסוני החיסון החזקים ביותר, מכיוון שהם מכילים חומרים מיוחדים - אלוקוקסיגליצרידים - המסייעים להילחם בזיהומים שונים.
שימוש בשמן כבד כריש
תמציות הריפוי מופקות מכבדם של שלושה מיני כרישים: הכריש האפור הקוצר (Centrophorus squamosus), כריש קטרן (Sqaulus acanthias) וכריש הלוויתן (Cetorhinus maximus). הכבד של מיני הכרישים הללו יכול להכיל עד 2 טון שומן.
מלחים ספרדים בימי קדם השתמשו בשמן כבד כרישים כדי לשמור על בריאות במהלך הפלגות ימיות ארוכות.
שמן כבד כריש משמש בטיפול מורכב לטיפול בלוקמיה ומחלות אונקולוגיות אחרות; למניעת מחלות קרינה עקב הקרנת גידולים סרטניים; בטיפול בהצטננות ושפעת, כולל שפעת החזירים, כמו גם לתחזוקה הכללית של מערכת החיסון האנושית. ההערכה היא שהיא מסייעת להגדיל את מספר תאי הדם הלבנים האחראים ללחימה בזיהום. בעזרת כימותרפיה, רבים מהם מתים, ולכן שמן כבד כריש נועד לתמוך במערכת החיסון של חולי סרטן. לטיפול במחלות עור, כולל סרטן העור, שמן מוחל ישירות על האזור הפגוע.
בנוסף לאלוקוקסיגליצרידים, שמן כבד הכרישים עשיר בוויטמין A. הוא מכיל גם סקוולין וסקוואלמין. לחומרים אלה השפעות אנטי-פטרייתיות ואנטיבקטריאליות.