Julienne עוף ופטריות בעציצים

טעים מאוד עם מנה לבבית. הוא מוכן בעציצי קרמיקה קטנים בתנור, שממנו טעמו הופך רווי יותר, והגשת השולחן מעניינת ויפה יותר.

בחר את המתכון שלך

תצטרך

• - 250 מ"ל קרם דל שומן;

• - 200 גרם עוף;

• - 250 גרם פטריות (שמפיניונים);

• - 50 גרם בצל;

• - 200 גרם גבינה קשה;

• - 20 גרם קמח פרימיום;

• - 20 גרם חמאה;

• - מלח ופלפל לפי הטעם.

מדריך הוראות

1

שוטפים היטב את הבצל במים קרים, קולפים וקוצצים דק מאוד. מחממים מחבת וממיסים עליה חמאה. מטגנים את הבצל עד להזהבה.

2

שוטפים את הפטריות, יבשים וחותכים בעדינות לפרוסות דקות. מוסיפים את הפטריות לבצל הקלוי ומטגנים תוך ערבוב מתמשך למשך 10-15 דקות.

3

מרתיחים את פילה העוף, מצננים וקוצצים דק. מוסיפים עוף לתבנית לפטריות ומטגנים 5-7 דקות נוספות. מוסיפים בהדרגה קמח, מלח ופלפל. שופכים פנימה חלב ומבשלים מעט.

4

שופכים את התערובת החמה לסירים. מגררים את הגבינה על פומפיה גסה ומפזרים מעל את הסירים. מכניסים לתנור שחומם היטב למשך 20 דקות. מגישים על ידי קירור מעט ומקשטים בירוקים. ההגשה של המנה נעשית בצורה הטובה ביותר בסירים, מניחים את הסירים על תחתיות או מפיות פשתן עבות.