רוטב בשר חם

רוטב בשר הוא תוספת נהדרת למגוון רחב של מנות. אבל לפעמים הוא עצמו יכול להיות הכוכב של ארוחת הערב או ארוחת הצהריים. רוטב בשר חם יהיה גולת הכותרת של השולחן שלכם ומנה עצמאית מעולה.

בחר את המתכון שלך

תצטרך

• - 500 גרם בקר;

• - 3 שיני שום;

• - 3 בצל;

• - ליטר מרק בשר;

• - 4 גזר;

• - 2 פלפלי צ'ילי;

• - 5-6 אמנות. l רסק עגבניות;

• - 800 גר 'שעועית (משומר);

• - פומפיה;

• - בית בד.

מדריך הוראות

1

קוצצים בצל דק. שפכו על הגזר הגס והקלוף. חותכים את פלפלי הצ'ילי: חותכים את הקוקו הירוק, חוצים ומסירים בזהירות את הזרעים. חותכים את המרכיב הבוער לרצועות דקות. מחממים שמן במחבת ומטגנים מעט את הירקות המוכנים.

2

שוטפים וחותכים את הבשר לחתיכות קטנות. הוסף אותו לירקות הקלואים. מטגנים את התערובת עד שהיא מתפוררת. הקפידו לבחוש את החומרים מדי פעם במחבת.

3

סחט את השום בעזרת מכבש ("ריסוק"). מערבבים אותו עם רסק עגבניות, מוסיפים לירקות מוכנים עם בשר. מטגנים הכל לכמה דקות. שופכים פנימה את המרק ומחכים עד שהוא ירתח. מנמיכים את האש בחצי ומבשלים את התבשיל למשך חצי שעה לפחות.

4

מקפלים את השעועית למסננת ומחכים שהנוזל יתנקז לחלוטין. מוסיפים לרוטב המבושל, מערבבים. הוסף תבלינים לפי הטעם. מחממים במידת הצורך. מסדרים את הרוטב בקערות סלט קטנות ומגישים.

שימו לב

כדי להפוך את המנה לצבע אחיד, עדיף להשתמש בקטניות אדומות במיץ שלך.

עצות שימושיות

אם אתה מגיש את הרוטב כמנה יחידה, וודא שהוא חם. הקפידו להוסיף למנה פיתות דקות או טורטיות - הן ירככו את הטעם הרווי החריף.