דלעת עשירה ביותר בוויטמינים, מינרלים ואלמנטים קורט, שעבורם היא מוערכת מאוד בתזונה רפואית, לילדים ותזונתיים. אך יחד עם זאת, יש לו יתרון נוסף שאין לערער עליו - תכולת קלוריות נמוכה, המאפשרת לבשל קינוחים טעימים ובריאים להפליא שאינם פוגעים בגזרה.
בחר את המתכון שלך
דלעת - אחד הירקות ה"אוניברסלים "הבודדים, המאפשר לבשל מספר עצום של כלים. דלעת בישול מאפשרת טיגון, כיפוף, כבישה ואפייה. תוכלו לבשל מדלעת לא רק תוספות טעימות, דגנים בריאים, סלטים או לביבות, אלא גם מנות מתוקות וטעימות.
דלעת עם דבש בתנור
קינוח דל קלוריות, ארומטי וקל להכנה - דלעת אפויה בתנור. דלעת שטופה נחתכת למספר חלקים, זרעים מוסרים וחותכים לפרוסות קטנות. דף אפיה משומן בשמן צמחי, פרוסות דלעת מונחות עליו ומכניסים לתנור שחומם מראש ל 180-200 מעלות.
זמן האפייה יהיה תלוי בסוג הדלעת ובעוצמת התנור, אך בממוצע לוקח בדרך כלל כ -30 דקות להפוך את הירק לרך וארומטי. את הדלעת המוגמרת מוציאים מהתנור, יוצקים עם דבש מומס ומפזרים אגוזים קצוצים בבלנדר. דבש, שאינו נתון לטיפול בחום, שומר על כל התכונות המועילות שלו ומשפר את תכונות הדלעת והאגוזים.
אפשרות נוספת ידועה, כאשר פרוסות דלעת שהונחו בכלי עמיד בחום נאפות כ 20 דקות, ואז מוציאות מהתנור, יוצקות עם דבש מעורבב עם גרידת תפוז מגוררת ומיץ תפוזים סחוט, מפזרים קינמון ואופים עוד 12-15 דקות. אבל במקרה זה, ניתן לאבד את התכונות המועילות של הדבש, רק הטעם המתוק האופייני שלו יישאר.
דלעת מיקרוגל עם דבש
דלעת אפויה במיקרוגל מבושלת מעט מהירה יותר מאשר בתנור, אך היא לא הופכת להיות פחות טעימה. כדי להכין קינוח, תצטרכו לקלף את הירק ולחתוך אותו לפרוסות, ואז להכניס אותו לכלי מיוחד למיקרוגל ולפזר מעט מיץ לימון. הקינוח מבושל במלוא יכולתו למשך 20 דקות - עד שהפרוסות הופכות רכות. את התבשיל המוגמר מפזרים קינמון ומפזרים דבש נוזלי.
ניתן לאפות ירקות קטנים מבלי להשתמש בתבשילים מיוחדים - במחצית מהדלעת, קלופים ושכבה רכה עם זרעים, שמים מעט חמאה, כמה כפיות סוכר, קורט קינמון, צימוקים ספוגים והוסיפו 2-3 כפות מים. הקינוח מבושל כחצי שעה, לפני ההגשה, יוצקים דבש.
דלעת עם דבש בסיר איטי
התבנית הרב-קוקרית משומנת בכמות קטנה של חמאה או שמן צמחי, מניחים בזהירות את פרוסות הדלעת הקלופות לתוכה. הוסף מיכל חצי כוס מים והפעל את מצב האפייה למשך 30 דקות. פרוסות מוגמרות מוסרות מהתבנית ומשומנות בדבש.
אפשרות נוספת היא לבשל דלעת במצב הבישול: פרוסות דלעת קלופות ותפוחים מעורבבים עם חופן צימוקים, מפזרים מיץ לימון ומבשלים במשך 35-40 דקות. התבשיל המוגמר מוזג עם דבש ומפזרים אגוזים טחונים או שומשום קלוי.
מאמר קשור
תכונות שימושיות של דלעת רגילה