היפופוטם בחזרה

מתאבן חצילים קר טעים וקל להכנה יהיה תוספת נהדרת לכל שולחן.

בחר את המתכון שלך

תצטרך

• לנשנוש:

• - 2 חצילים בינוניים;

• - ראש שום גדול אחד;

• - 2 כפות. כפות שמן צמחי;

• - פטרוזיליה;

• - שמיר;

• למרינדה:

• - 1.5 ליטר מים;

• - 2 כפות. כפות מלח;

• - 100 מ"ל חומץ;

מדריך הוראות

1

יש לשטוף את החצילים היטב, לייבש ולחתוך אותם לאורכם ל"עלי כותרת ", ולא לחתוך עד הסוף. עובי "עלה הכותרת" צריך להיות בערך 1 ס"מ.

מכינים את המרינדה: מרתיחים מים, מוסיפים חומץ ומלח.

מניחים את החציל המוכן במרינדה רותחת ומרתיחים למשך 15 דקות. אפשר להתקרר, הניח אותם על צלחת.

2

שוטפים פטרוזיליה, שמיר, מנערים וקוצצים דק. שלב עם שום, קצוץ מראש על פומפיה, ושמן צמחי.

3

מוסיפים את החציל מקורר עם מסת השום. סוחטים אותם בזהירות, תוך שילוב כל "עלי הכותרת" ומעניקים לחציל צורה שלמה, מכניסים למקרר למשך 12 שעות.