הפגיעה והתועלת שבשום

שום הוא רב שנתי עשבוני השייך למשפחת הבצל. נורת השום מורכבת מציפורן בודדת הנאכלת ומשמשת למטרות רפואיות.

בחר את המתכון שלך

היתרונות של שום

הרכב השום כולל את האלמנטים הבאים:

- סיבים;

- חלבונים;

- שומנים;

- חומצה אסקורבית;

- יסודות קורט;

- תאי מאקרו;

- ויטמינים;

- הפכפך;

- תרכובות גופרית;

- שמן אתרי.

שום משפיע לטובה על הטיפול במחלות המעי הגס. מיץ שום מפחית תהליכי תסיסה ותוספות פעולות במעי. לכן מומלץ להשתמש בו כתוסף לתבשילי בשר ודגים.

אכילת שום מסייעת בוויסות הכולסטרול בדם ומגרה את היווצרות הדם, וגם מורידה את לחץ הדם הגבוה. השתמש בשום לטיפול בדלקת פרקים, גאוט, שיגרון.

בגלל הכמות הקטנה של חומרים רעילים בשום, יש להגביל את השימוש בו ל 3-4 שיני ביום.

תוכן הפיטונצידים בשום מעניק לו תכונות חיידקיות חזקות. השברים הבולטים משקעי השום הכתושים הורסים את השמרים. באותה דרך הם פועלים על מיקרואורגניזמים שונים, פטריות תחתונות, סטפילוקוקים, סטרפטוקוקים ופתוגנים לדיזנטריה.

תרופות מבוססות שום עוזרות בשיפור העיכול, מעודדות ספיגה טובה יותר ומגבירות את התיאבון. עירוי שום משמש כאנטלמנטיקה. שום ממריץ את היווצרותם של אנזימי מרה ועיכול. תכשירים המכילים תמצית שום משמשים לטיפול בדלקת כבד כרונית ובדלקת כריתת כיס המרה כמעוררת משלשלת.

אסור להשתמש בשום גולמי על ידי נשים מניקות, מכיוון שהוא יכול לתת לחלב אם טעם וריח ספציפיים.

אליצין בשום הוא דרך נהדרת להילחם בהצטננות. מאפיין ייחודי נוסף של חומר זה הוא יכולתו למנוע היווצרות גידולים ממאירים. לכן השימוש המתמיד בשום הוא מניעה יעילה נגד סרטן.

לטיפול ומניעה של זיהומים נגיפיים, יש לצרוך שום גולמי, מכיוון שהוא מאבד את תכונותיו האנטי-ויראליות בעת הבישול.