הפירות בצורת האגס מפפאיה אקזוטית מפורסמים בטעמם העדין דמוי מלון וערכם התזונתי. האנזים פפאין הכלול בפירות אלה מעודד עיכול טוב. בנוסף, הפפאיה עשירה בקרוטן, ויטמינים ומינרלים. מומחים קולינריים מכינים סלטים מדהימים, רטבים מקוריים ומנות אחרות לשולחן החגיגי מעיסת הפירות.
בחר את המתכון שלך
מתכון לסלט פירות אקזוטי
פפאיה הוא מרכיב תכוף בסלטי פירות, בו פירות אקזוטיים משולבים בצורה הרמונית באופן מפתיע עם תבלינים מתובלים. למתכון לאחת המנות הטעימות הקרות הללו תזדקקו למרכיבים הבאים:
- פפאיה (2 פירות קטנים);
- אבוקדו (1 pc.);
- מנגו (1 pc);
- מיץ לימון סחוט טרי (2 כפות);
- שמן זית (3 כפות);
- סוכר גרגירי (כפית);
- צ'ילי (תרמיל 1);
- חרדל דיז'ון (כפית אחת);
- מלח שולחן ופלפל שחור גרוס טרי לפי הטעם.
שוטפים את הפירות היטב, קולפים וזרעים, חתוכים לפרוסות. מפזרים עליהם כמות קטנה של מיץ לימון סחוט טרי כך שהבשר לא יתכהה. קולפים את פלפלי הצ'ילי וקוצצים דק. להקציף מיץ הדרים, שמן זית מעודן, סוכר גרגירי, חרדל, מלח ופלפל (טחון וצ'ילי) עם מטאטא.
מכניסים את הסלט לצלחת הגשה, ממלאים בתערובת ההלבשה שנוצרה ומקשטים בזרעי פפאיה. יש מנה קרה מיד לאחר הבישול.
לצורך רוטב סלט עם פפאיה, חשוב להשתמש בחרדל מתוק עם תבלינים, למשל בווארית עם טעם קרמל או רוסי, כמו אוגורודניקוב, פטרסון.