אפייה ללא חלב: מתכונים עם תמונות לבישול קל

מאפים טעימים ללא חלב אינם בדיה. אנו מציעים לכם מתכונים מצוינים להכנת מגוון רחב של מאפים, בהם אין חלב או מוצרי חלב. ניתן להשתמש במתכונים אלה בימי צום.

בחר את המתכון שלך

מניקור מושאל עם מיץ תפוזים

מתכון זה עם תמונה יעזור לכם צעד אחר צעד להכין מניאק פשוט מאוד, אך טעים להפליא עם מיץ תפוזים. אם ניסית רק מניטול, המכיל ביצה וקפיר, אתה יכול להאמין שמתכון רזה אינו גרוע יותר.

מרכיבים

• 200 מ"ל מיץ תפוזים;

• 200 גרם סולת;

• 200 גרם סוכר גרגירי;

• גריז עם לימון 1;

• כפית סודה לשתייה ללא מגלשה;

• קורט מלח:

• 100 מ"ל שמן חמניות מעודן.

כיצד לבשל מאניה בשלבים:

עדיף לקחת מיץ סחוט טרי. 200 מ"ל מתקבל משני תפוזים גדולים. יוצקים מיץ ומוסיפים סוכר. קח את הכלים עמוק.

מפזרים סולת יבשה.

מערבבים עם הקצפה כך שלא יהיו גושים.

לשטוף את הלימון, לנגב במגבת נייר ולשפשף את הגלידה. אתה יכול לעשות זאת בעזרת פומפיה עדינה. גרידת לימון, אם תרצה בכך, ניתנת להחלפה בתפוז. מוסיפים את הגלידה ושופכים 100 מ"ל שמן צמחי.

מערבבים היטב, מכסים במכסה או בסרט הנצמד, משאירים למשך 30-40 דקות. זה הכרחי כדי שהסולת תפוחה ואינה חורקת על השיניים.

יוצקים את הקמח בהדרגה, תוך ערבוב מתמיד כדי למנוע גושים. אתה יכול להשתמש במיקסר. מוסיפים סודה ומערבבים שוב.

משמנים תבנית עם שמן או מכסים בנייר אפיה ויוצקים את הבצק.

אם עובי שכבת הבצק הוא 3-4 סנטימטרים, אופים בחום של 180 מעלות למשך 35 דקות. אם שכבת הבצק עבה יותר, אופים 45 דקות. בדוק את המוכנות באמצעות קיסם שיניים יבש, ונקב אותו במניק במרכז. אם הקיסם יבש והמניק ורוד - כבו את התנור.

חתוך מקורר לחלוטין.

צינורות רזים עם משמשים מיובשים

מתכון נהדר למי שאוהב לשתות תה עם עוגיות.

מרכיבים

• 150 מ"ל מים נוצצים;

• 350 גרם קמח חיטה;

• כוס סוכר;

• 4 כפות שמן חמניות מעודן;

• משמשים יבשים מגולענים - 350 גרם.

שוטפים היטב את המשמשים המיובשים וממלאים במים חמים (80 מעלות). השאירו למשך חצי שעה להתנפח.

יבש את המשמשים היבשים מעט על מגבת נייר ואז גלול במטחנת הבשר. אם אתה משתמש בבלנדר לחיתוך, משמשים מיובשים הופכים לפירה, איננו זקוקים לכך.

עכשיו נתחיל להכין את הבצק. במי סוכר מוסיפים סוכר, קמח מנופה וחמאה. ללוש כך שהבצק יהפוך הומוגני ולא דביק לידיים.

מחממים תנור ל -180 מעלות וממשיכים להיווצרות עוגיות. מרדדים את הבצק לשכבה בעובי של לא יותר מחצי סנטימטר. חותכים את הבצק לרצועות והרצועות למשולשים בגודל שווה.

שים משמשים מיובשים על החלק הרחב של כל משולש ועוטפים את הצינורות. מניחים על תבנית אפיה במרחק קצר זה מזה.

אופים 20 דקות בחום של 180 מעלות. אתה יכול להגיש לשולחן, מפוזר אבקת סוכר.

לחמניות רזות פשוטות עם סוכר

מתכון פשוט מאוד. לא ייקח יותר מ- 20 דקות מזמנכם להכנה. מתוך המספר המצוין של המרכיבים, מתקבלות 12 לחמניות.

מרכיבים

• קמח פרימיום - 500 גרם;

• 200 גרם סוכר;

• שמרים יבשים - 10 גרם;

• 300 מ"ל מים;

• 4 כפות שמן מעודן;

• קינמון טחון - כפית.

בישול לחמניות רזות:

מחממים את המים ל 37 מעלות, מוסיפים שמרים ו 50 גרם סוכר. ערבוב. מנפים את הקמח בחלקים, לשים את הבצק.

משאירים את הבצק בקערה מכוסה בסרט נצמד למשך חצי שעה. זה אמור להכפיל את נפחו.

שים את הבצק על שולחן מפוזר בקמח ומגלגלים לשכבה. מערבבים בצלחת 3 כפות שמן צמחי, 150 גרם סוכר וקינמון. מורחים לאורך כל הבצק ומשאירים כמה סנטימטרים בקצה. הרד את הגליל וצבט בזהירות את התפרים.

חותכים את הגליל המתקבל ל 12 לחמניות שוות. משמנים את תבנית האפייה עם שמן צמחי, הניחו עליו את הלחמניות והכניסו לתנור. בטמפרטורה של 50 מעלות המתן עד שהלחמניות גדלות בנפח. זה ייקח בערך 20 דקות. לאחר מכן מוסיפים את הטמפרטורה ל -180 מעלות ואופים 25 דקות.

פאי תפוחים רזה

פאי תפוחים רך על מיץ פירות ללא חלב.

מרכיבים

• 3 תפוחים בינוניים;

• 250 מ"ל מיץ פירות;

• 130 מ"ל שמן מזוקק צמחי;

• 50 גרם אגוזי מלך קלופים;

• כוס סוכר;

• 2 כפות דבש טבעי;

• 300 גרם קמח חיטה;

• כפית סודה ללא מגלשה;

• קינמון לפי הטעם.

כיצד להכין פאי תפוחים רזה:

שים אגוזי מלך על מחבת יבשה וייבש אותם.

בקערה לבצק שמים דבש, סוכר, יוצקים שמן צמחי ומיץ. ערבוב.

קוצצים דק את האגוזים המיובשים בעזרת סכין.

מנפים את הקמח ומוסיפים חלקים למיץ תוך כדי ערבוב מתמיד. הוסף אגוזים.

הדליק את התנור, קבע את הטמפרטורה ל- 180 מעלות. שוטפים ומקלפים את התפוחים מזרעים וקליפות, חתוכים לקוביות.

מוסיפים לבצק סודה ותפוחים, מערבבים. יוצקים לתבנית משומנת ומכניסים לתנור למשך 50 דקות. הבצק שמוכן לפי מתכון זה הוא קל מאוד.

עוגת גבינה רזה אוכמניות

מתכון זה מיועד לצום ולטבעונים. אין צורך באפייה.

מרכיבים

• 150 גרם שקד;

• 20 גרם פתיתי קוקוס;

• 7 תאריכים;

• 250 גרם אגוזי קשיו לא קלויים;

• 200 גרם אוכמניות;

• 40 גרם שמן קוקוס;

• 30 מ"ל סירופ אגבה.

כיצד לבשל עוגת גבינה רזה:

5 שעות לפני שמתחילים לבשל עוגת גבינה, יש להשרות קשיו במים קרים ולהשאיר על השולחן.

ניתן להשתמש באוכמניות טריות וגם קפואות. הפשרה בטמפרטורת החדר, שוקל לאחר הפשרה.

שמן קוקוס משמש ליציבות הקרם. יש להמיס אותו לפני ההוספה.

טוחנים את השקדים בבלנדר. שוטפים ומקלפים את התמרים, מוסיפים לשקדים והופכים למסה הומוגנית. זה יתברר מעט דביק.

קח תבנית להסרה בקוטר של 21 סנטימטרים וכסה את התחתית בנייר אפיה.

שים שקדים מרוסקים בתחתית ומחלקים באופן שווה בעזרת כוס או מגרסה עם תחתית שטוחה.

עכשיו נתחיל לבשל את השמנת. אוכמניות שהופשרו, כמו כל שאר המרכיבים, צריכות להיות בטמפרטורת החדר, אחרת שמן הקוקוס המומס יעבור גושית.

מסננים מים עם הקשיו, מכניסים לקערה להקצפה, מוסיפים סירופ אוכמניות ושמן קוקוס. טוחנים את המסה בעזרת בלנדר. אם לבלנדר שלך יש יכולת קטנה, קוצצים את האגוזים בנפרד ואז הוסף את שאר החומרים.

שים את הסופפל שהתקבל באופן אחיד על עוגת השקדים, מכסים את התבנית בסרט. מכניסים את עוגת הגבינה הטבעונית למקרר למשך 6 שעות לפחות.

מקשטים בקוקוס לפני ההגשה.

עוגת נפוליאון רזה

מתכון לעוגה נהדר לשולחן חגיגי.

מרכיבים

• 200 מ"ל מים מינרליים;

• 200 מ"ל שמן חמניות מעודן;

• חצי כפית מלח;

• 2.5 כוסות קמח;

• 120 גרם שקד;

• ליטר מים מטוהרים;

• כוס סולת;

• 2 כפיות קליפות לימון;

• 2 כפיות סוכר וניל;

• כוס סוכר חום.

כיצד לבשל נפוליאון רזה:

מוסיפים מלח, שמן צמחי למים מינרלים וננפים קמח. לוש את הבצק ועוטף אותו בצלופן. מכניסים למקרר לחצי שעה ואז מחלקים ל 10 חלקים שווים.

מגלגלים כל חתיכה לעוגה דקה. נסה לשמור עליהם אותו דבר.

בתנור שחומם מראש ל -200 מעלות אופים עוגות למשך 3 דקות על תבנית אפייה מכוסה בנייר אפייה.

יוצקים שקדים עם מים רותחים למשך 15 דקות וקליפים. מייבשים וטוחנים בעזרת בלנדר.

מרתיחים ליטר מים, מוסיפים סוכר ושקדים. בזרם דק, תוך ערבוב מתמיד, מוסיפים סולת. מבשלים עד להסמיכה.

ואז מוציאים את הקריאות מהלימון בעזרת פומפיה עדינה. מוסיפים לקרם המקורר את גרידת הסוכר וניל.

טורפים את השמנת במיקסר ומורחים 8 עוגות.

טוחנים 2 עוגות לפירורים, אותם צריך לפזר עוגת נפוליאון מלמעלה ולצדדיה.

משאירים למשך 3-4 שעות במקרר כדי להשרות. העוגה נפוליאון, שהוכנה על פי מתכון זה, אינה גרועה יותר מהקלאסית.

סולת עשויה מאורז טחון ותירס. זו סולת. אבל לא זה שממנו דייסת חלב מבושלת לילדים. ברוסיה, נמכר תחת שם המותג מיסטרל. אינך יכול להחליף פיתול רגיל.

קציצות רזות חסכוניות עם תפוחי אדמה ופטריות

אתה יכול להשתמש בכל מילוי. את הבצק לשים בלי שמרים, מוצרי חלב וביצים.

מרכיבים

למבחן

• 130 מ"ל מים;

• 130 מ"ל שמן מזוקק צמחי;

• 400 גרם קמח חיטה מובחר;

• כפית מלח ללא מגלשה;

• כף סוכר.

למלית

• 300 גרם תפוחי אדמה קלופים;

• 150 גרם בצל;

• 100 גרם פטריות;

• מלח לפי הטעם;

• שמן טיגון מעודן.

כיצד לבשל פשטידות תפוח אדמה רזות:

קולפים את תפוחי האדמה וחותכים למספר חלקים כדי לבשל מהר יותר. יוצקים מים רותחים, מלח לפי הטעם. מרתיחים ומסננים את המים.

קלף וקוצץ את הבצל לקוביות קטנות. מטגנים עם פטריות קצוצות למשך 15 דקות על אש בינונית.

מועכים תפוחי אדמה בפירה ומערבבים עם פטריות מטוגנות. השאירו את המלית להתקרר.

מערבבים שמן עם מים, מוסיפים סוכר ומלח, מנפים קמח. ללוש את הבצק. מחלקים אותו לשני חלקים. מגלגלים אותו לשכבה בגודל 30 על 40 סנטימטרים ומניחים את המלית בערך בקצה אחד. גלגל את הגליל, הדק את התפר. חותכים את הגליל לחמישה חלקים שווים. דחפו את המלית מעט פנימה והדקו את הפרוסות כך שתקבלו מראית עין של סופגניות.

שמים על תבנית אפייה משומנת בשמן צמחי ואופים 30 דקות בתנור שחומם מראש ל -200 מעלות.

לביבות תפוחי אדמה רזות

שמרים מתווספים לפנקייקים, הם רכים יותר ובעלי עקביות שונה לחלוטין מאשר לביבות.

מרכיבים

• 7 תפוחי אדמה בגודל בינוני;

• 3 שיני שום;

• 12 גרם שמרים במהירות גבוהה;

• 2 כפיות סוכר ללא מגלשה;

• 250 מ"ל מים חמים;

• 2 כוסות קמח;

• קוביית בולון 1;

• 100 גרם בצל;

• שמן בישול מעודן לטיגון.

בישול לביבות תפוחי אדמה רזות:

קולפים וטורפים את השום והבצל. ממיסים את השמרים במים חמים (37 מעלות) בתוספת סוכר. מרסקים ומוסיפים את קוביית הבוילון לשמרים ומערבבים היטב. מוסיפים את תפוחי האדמה המגורדים והשום, מנפים את הקמח. ללוש את הבצק.

במחבת מחממים את השמן הצמחי ומכניסים לטיגון עם כף. מטגנים משני הצדדים עד להזהבה על אש מעט פחות מחום בינוני. אל תעשו את הלביבות עבות מדי כדי שלא יישארו לחות בפנים.