אוכלים דיונון

דיונונים הם פירות ים נוחים לבישול. הם מסתדרים טוב עם מגוון רחב של מוצרים - עם אורז, ירקות, נודלס - והם מתאימים לחופשה, כמו גם לארוחת צהריים רגילה.

בחר את המתכון שלך

פאייה

לתבשיל הספרדי המסורתי הזה לוקח הרבה זמן לבשל, ​​אבל התוצאה תמצא חן בעינייך. מתכון זה משלב בהצלחה פירות ים ובשר. למרות שלפאייה תכולת קלוריות גבוהה למדי, אוכל כזה אינו כבד לקיבה, ופירות ים יועילו לבריאות בגלל תכולת יוד ושאר יסודות קורט יקרי ערך.

תצטרך:

- 400 גרם אורז;

- 1 ק"ג מולים בקליפות;

- 1 כף. יין לבן יבש;

- 30 גרם חמאה;

- 200 גרם שרימפס;

- 200 גרם נקניקיית צ'וריסו;

- 200 גרם של דיונון טרי קפוא;

- 100 גרם אפונה ירוקה קפואה;

- 300 גרם עוף;

- בצל 1;

- 5 עגבניות;

- פלפל 1 קליפה;

- קמצוץ זעפרן;

- שמן זית;

- מלח ופלפל שחור גרוס טרי.

אם אין לכם צ'וריסו, החליפו אותו עם נקניק מעושן לא מבושל או הוסיפו עוד עוף למנה.

שוטפים את המולים. מכניסים לתבנית עם חמאה, יוצקים יין ומבשלים עד שהקליפות נפתחות. קוביות את העוף. מחממים שמן זית במחבת ומטגנים בו את הבשר למשך 5 דקות. מניחים בצד בקערה נפרדת. פלפלים, פלפלים ומחיצות חתוכים לרצועות. טוחנים בצל קלוף. מטגנים במחבת עמוקה 7-8 דקות, ואז להוסיף אורז וצ'וריסו חתוך לירקות. מטגנים תוך ערבוב מספר דקות. יוצקים את העגבניות על מים רותחים, מוציאים את העור מהם וקוצצים את העיסה ומוסיפים לאורז יחד עם שום קצוץ וזעפרן. שופכים את יתרת הנוזל מהבלבל לתבנית. הוסף גם 4 כפות. מים חמים, מלח, פלפל, מערבבים ומבשלים 25-30 דקות, מכוסה במכסה. 10 דקות לפני סיום הבישול, שימו אפונה ירוקה, טבעות דיונון חתוכות, שרימפס קלופים ומורתחים, כמו גם מחצית המולים שהוצאו מהקליפות. בעת ההגשה מקשטים את הפאייה המוגמרת עם המולים הנותרים בכיורים.