העוגה המקורית ממש לפני השנה החדשה!
בחר את המתכון שלך
תצטרך
- לביסקוויט:
- - 100 גרם שוקולד מריר;
- - 100 גרם חמאה;
- - 3 ביצים;
- - 100 גרם סוכר גרגירי;
- - 250 גרם קמח;
- - כפית אבקת אפייה;
- לקרם:
- - 50 גרם שוקולד מריר;
- - 1 פחית חלב מרוכז;
- - 400 גרם חמאה;
- - 70 גר 'אגוזים קצוצים.
מדריך הוראות
1
שוברים את השוקולד, חותכים את החמאה לקוביות וממיסים יחד באמבט מים חמים. אפשר להתקרר.
2
מחממים תנור לחום של 180 מעלות. מקציפים חלמונים עם סוכר גרגירי. מנפים קמח עם אבקת אפייה מלמעלה. מקציפים חלבון ביצה, לובשים את המסה המתקבלת ומלווים במהירות את הבצק. מעבירים לתבנית מרופדת בנייר אפיה ומכניסים לתנור למשך 40 דקות. חותכים את הביסקוויט המקורר לשלוש עוגות (אפשר לעשות יותר).
3
לקרם ממיסים את השוקולד באמבט מים חמים יחד עם 30 גר 'חמאה. מקציפים את החלב המרוכז עם יתרת החמאה הרכה, מניחים בצד 6 כפות מהקרם שנוצר. ברוב הקרם מוסיפים אגוזים, מסת שוקולד ומקציפים. בעזרת הקרם הכהה שנוצר, מצפים את העוגות, מכסים את החלק העליון ודפנות העוגה. מקשטים את העוגה בקרם לבן ומכניסים לקור למשך שעתיים.
תאבון טוב!
שימו לב
זמן בישול 180-200 דקות.
עצות שימושיות
ניתן לקשט את העוגה בסוף גם בקרם כהה. (לא חובה)