העוגה "דוב בצפון" טעימה מאוד, רכה ובלתי נשכחת. זה שוקע בנשמה שנים רבות. הוא ספוג בשמנת חמוצה. ללא ספק תוכלו לקשט את השולחן החגיגי בעדינות כזו ולהפתיע את האורחים.
בחר את המתכון שלך
תצטרך
- - 750 גרם קמח
- - 500 גרם סוכר גרגירי
- - 2 כפות חמאה
- - 750 גרם שמנת חמוצה
- - 3 כפיות אבקת קקאו
- - 1/2 כפית סודה
- - 200 גר 'בוטנים
מדריך הוראות
1
מבשלים את הבצק. מערבבים קמח עם סוכר גרגירי, מוסיפים חמאה ומערבבים היטב. ואז להוסיף 250 גרם שמנת חמוצה, סודה ולערבב שוב. ללוש את הבצק.
2
מחלקים את הבצק לשני חלקים. מוסיפים קקאו לחלק אחד ומערבבים. מחלקים כל חלק לשלושה חלקים. אתה צריך לקבל 6 עוגות: 3 שחור ו 3 לבן.
3
למרוח את תבנית האפייה בחמאה, להניח את הבצק ולחלק אותה באופן שווה על המשטח. יש לנקב בעזרת מזלג כך שאדים יימלטו במהלך האפייה. מכניסים לתנור, מחומם ל -180 מעלות ואופים 10-15 דקות עד להופעת צבע ורוד. אופים את זה עוד 5 פעמים. לעוגה המוגמרת, מחברים את המנה וחותכים אותה באופן שווה.
4
מטגנים בוטנים במחבת יבשה וקליפים. טוחנים בבלנדר עד לפירורים גדולים.
5
הכינו קרם. מקציפים שמנת חמוצה ומוסיפים 250 גרם סוכר גרגירי. מניחים את העוגה הלבנה על צלחת, מברישים עם שמנת ומפזרים בוטנים, מכסים בעוגה שחורה, מצפים שוב שמנת ומפזרים בוטנים. עשו זאת 4 פעמים נוספות לסירוגין, העוגה האחרונה צריכה להיות שחורה. משאירים את העוגה למשך 8-10 שעות כדי להשרות.