האם אתה חושב שאפשר לקנות פיצה דקה רק במסעדה או בבית קפה? אתה טועה, אתה יכול לבשל את זה בלי לצאת מהבית. פיצה פלפוני דק גבינה תהיה הקישוט המושלם לכל מסיבה או חגיגה.
בחר את המתכון שלך
תצטרך
- למבחן:
- -3 כוסות קמח לחם
- -2 כפיות סוכר גרגירים
- -1/2 כפית שמרים
- - 1/2 כוס מי קרח
- -1 כף שמן צמחי
- - 1/2 כפית מלח
- לרוטב:
- -1 עגבניה קלופה
- -1 כף שמן זית
- -1 כפית חומץ יין אדום
- -2 שיני שום, קוצצים
- -1 כפית מלח
- -1 כפית אורגנו מיובש
- -1/4 כפית פלפל שחור גרוס
- למילוי:
- -1/2 כוס גבינת פרמזן מגוררת
- -2 כוסות גבינת מוצרלה על פומפיה משובחת
- -פרוסות פפרוני
מדריך הוראות
1
מבשלים את הבצק. במעבד מזון מערבבים קמח, סוכר ושמרים למשך 2 שניות. באותה תערובת, מוסיפים לאט לאט מים למיקסר עד שהבצק נרטב. למשך 10 דקות, נותנים לבצק להתערבב היטב בקומביין.
2
מוסיפים חמאה לבצק ומערבבים היטב. מוציאים את הבצק ולשים. יוצרים את הבצק לכדור הדוק. מכסים היטב בניילון נצמד ומכניסים למקרר למשך 24 שעות לפחות (ניתן לאחסן את הבצק במקרר עד 3 ימים).
3
הכינו את הרוטב. במיקסר מערבבים את כל החומרים לרוטב למשך 30 שניות. מניחים בכלי אטום ומכניסים למקרר.
4
שעה לפני אפיית פיצה, מחממים תנור לחום של 250 מעלות. מוציאים את הבצק מהמקרר ומחלקים אותו לשני חלקים. מעצבים כל מחצית לכדור חלק והדוק.
5
על קרש מרדדים את הבצק לצורה עגולה. מניחים על תבנית.
6
מפזרים את הבצק ברוטב עגבניות, ואז מפזרים פרמזן ומוצרלה. מוסיפים את פרוסות הפלפלוני.
ז
אופים פיצה בתנור עד להזהבה. לפני ההגשה תוכלו לקשט בעשבי תיבול וגבינה.