דג אדום לבן ולבן עם גבינת שמנת

מתכון קל לבישול שניתן להכין מראש מתאים כחטיף לשולחן החגיגי. ניתן להחליף את הדגים במתכון במינים אחרים וזה יפיק טעם מעט שונה.

בחר את המתכון שלך

תצטרך

• עבור 6 מנות:

• - סלמון מלוח מלוח - 250 גרם;

• - מקרל מעושן - 300 גרם;

• - גבינת שמנת - 350 גרם;

• - שמיר - חבורה;

• - ג'לטין - 7 גרם;

• - חלב - 50 מ"ל;

• - מלח ופלפל - לפי הטעם.

מדריך הוראות

1

ראשית, עבדו עם דגים, חתכו סלמון לפרוסות דקות, הפרידו את בשר מקרל העצם והעור.

2

מכינים תבנית, ניתן להשתמש בהם לאפיית קאפקייקס. כסה אותו בסרט נצמד. מסדרים פרוסות סלמון דקות בצורתם כך שהדג יבוא על הקירות. מעבדים גבינה עם בלנדר על ידי הוספת שמיר.

3

שופכים את החלב במצקת קטנה, מחממים לרתיחה ומסירים מהאש. שלב עם ג'לטין נפוח. מכניסים גבינת שמנת למסה זו ומערבבים עד לקבלת תערובת חלקה.

4

מניחים חלק מהקרם על פרוסות סלמון. בשלב הבא מורחים שכבה של פילה מקרל. מניחים את החלק השני של הקרם מלמעלה ומכסים בשכבות סלמון. עטוף את המוצר המוגמר למחצה בניילון נצמד, לחץ קלות כלפי מטה עם העומס בהישג יד, יתכן וזו חבילה של חלב. השאירו את המנה במקום קריר למשך 4-6 שעות.

5

לפני ההגשה קוצצים את הכלי. הצע עימו קרוטונים, עשבים או ירקות.