חזיר נורמני

נורמנדי הוא אזור בצרפת שמפורסם במוצרי חלב, סיידר, תפוחים וקלבדואים. חזיר נורמן הוא מתכון צרפתי מסורתי המשלב את המוצרים לעיל. בשר חזיר טעים להפליא.

בחר את המתכון שלך

תצטרך

• לארבע מנות:

• - 800 גרם עיסת חזיר;

• - 500 מ"ל מיץ סיידר או תפוחים;

• - 50 מ"ל קלבדוס (לא חובה);

• - 1 כוס שמנת חמוצה;

• - 2 בצל, 2 תפוחים ירוקים;

• - 2 כפות. כפות חמאה, קמח;

• - פלפל שחור, מלח.

מדריך הוראות

1

שוטפים חתיכת עיסת חזיר, חתוכה לקוביות קטנות. במחבת מחממים תערובת של חמאה וירק, שים בתוכה חזיר. מטגנים עד להזהבה, ואז יוצקים פנימה קלוואדו ומערבבים.

2

קולפים את הבצלים, מוסיפים לבשר, מטגנים עד שהבצל הופך שקוף. ואז שופכים את הקמח, מערבבים. יוצקים פנימה מיץ סיידר או תפוחים, מלח ופלפל לפי הטעם.

3

שוטפים את התפוחים הירוקים, קולפים אותם, קוצצים אותם גס ושולחים לבשר עם הבצל. מערבבים ומבשלים את תוכן התבנית כחצי שעה - ובמהלכו הבשר יהפוך רך לחלוטין. בשלב זה תוכלו להוסיף שמפיניונים מטוגנים - זהו מרכיב אופציונלי של המנה, אך טעים יותר איתם.

4

שופכים כוס שמנת חמוצה לבשר, ניתן להחליף אותה בשמנת. נותנים לרוטב להתעבות תוך כדי בחישה מפעם לפעם.

5

חזיר נורמן מוכן, מגישים אורז מבושל או תפוחי אדמה כמנה. מעל המנה עם פטרוזיליה קצוצה או שמיר. חזיר חם וטעים מיד לאחר הבישול.

שימו לב

בסך הכל, הכנת המנה הזו אורכת לא יותר מ 60 דקות. אידיאלי לארוחת צהריים או ארוחת ערב.