מרק כבד עוף

כבד העוף עשיר בוויטמינים A, B2, B12 וברזל. קשה להעריך יתרונותיו עבור גופנו. מרק ממוצר כזה יהיה מזין וטעים.

בחר את המתכון שלך

תצטרך

• 2 ליטר מים

• 300 גרם כבד עוף

• 3 תפוחי אדמה

• גזר 1

• 1 בצל

• 2 כפות שמן צמחי

• פטרוזיליה

• כפית מלח

מדריך הוראות

1

שוטפים את כבד העוף במים קרים. שים אותו במים מלוחים רותחים.

2

מרתיחים את הכבד למשך 10 דקות ומסירים מעת לעת את הקצף.

3

קלף תפוחי אדמה, גזר ובצל.

4

חותכים את תפוחי האדמה לקוביות, גרדו את הגזר על פומפיה דקה, קוצצים את הבצל כמה שיותר דק.

5

מטגנים את הבצל במחבת עם תוספת של שמן צמחי למשך 5-7 דקות.

6

מוציאים את הכבד מהתבנית, מצננים וחותכים לחתיכות קטנות.

7

במרק שנותר לאחר בישול הכבד, מוסיפים תפוחי אדמה ובצל מוקפץ. מרתיחים ירקות עד חצי מבושלים.

8

הוסף לתבנית גזר וכבד קצוץ. השאר את המרק על האש למשך 5 דקות נוספות.

9

קוצצים דק את הפטרוזיליה, ומפזרים עליה מרק לאחר הבישול.

שימו לב

יש להוסיף פטרוזיליה לאחר הבישול. אי אפשר להרתיח ירקות, אחרת הוא יאבד את התכונות המועילות שלו.

עצות שימושיות

לא כולם אוהבים גזר מבושל, ולכן עדיף למרוח אותו על פומפיה עדינה. בנוסף, בשיטת בישול זו היא תעניק למנה צבע יפה.