סוליאנקה היא מנה עתיקה מאוד ונראית כמו מרק סמיך. מלפפונים חמוצים, זיתים ותבלינים מתווספים בהכרח למג'ודג '.
בחר את המתכון שלך
מרכיבים
- 250 גר 'חזיר;
- 250 גרם נקניק מבושל;
- זוג עלי דפנה;
- 1 בצל;
- שמן חמניות;
- פלפל;
- מלח;
- 160 גרם פטריות טריות;
- 700 גרם כנפי הודו;
- 250 גרם נקניק מעושן;
- 50 גרם לימון;
- 120 גרם זיתים מגולענים;
- זוג חמוצים;
- פטרוזיליה;
- 1 כף רסק עגבניות.
בישול:
- ראשית, מבשלים את מרק ההודו. לשם כך, הכניסו את הבשר השטוף לתבנית ומלאו אותו במים. שמנו את המחבת על האש, מביאים לרתיחה. יש להסיר את הקצף שהופיע ואחריו ניתן להפחית את האש. ההודו יתבשל כשעתיים. לאחר בישול המרק, יהיה עליו לסנן.
- בינתיים, המרק מבושל, אפשר לבשל מרכיבים אחרים. אתה צריך לקלף את הבצל ולשטוף אותו ואז לקצוץ דק את הבצל. אתה צריך גם לעשות עם חמוצים או פשוט לגרר אותם על פומפיה עדינה.
- אז אתה צריך להכין מחבת, איפה לשפוך שמן חמניות. העלנו אותו באש. ואז מורחים שם את הבצל הקצוץ, המלפפונים הקצוצים ורסק העגבניות, מוסיפים 50 מ"ל מרק. אם לא, אתה יכול להוסיף מים. מערבבים הכל.
- ואז תבשיל את הבצלים עם חמוצים ורסק עגבניות. יש לסחוף את החומרים למשך 10 דקות על אש נמוכה.
- במחבת עם מרק, שמים את התערובת המבושלת של בצל, מלפפונים ורסק עגבניות. אנחנו מבשלים הכל 10 דקות.
- צריך לעשות פטריות. פטריות הכי טובות למנה זו. יש לשטוף אותם היטב ולחתוך אותם, להכניס לתבנית.
- אז אתה צריך לקצוץ את חזיר, נקניק מבושל ומעושן בצורה של קוביות קטנות.
- קחו את ההודו המבושל והפרדו את הבשר מהעצמות. ואז קוצצים אותו דק.
- אנו שולחים את הבשר הקצוץ ואת הנקניקיה השלמה למחבת. שמנו שם עלה דפנה. לאחר ההודגודג 'תצטרך מלח ופלפל לפי הטעם. אבל עליכם לזכור שמלפפונים ונקניקיות כבר מלוחים. לבשל הכל 10 דקות. בסוף אפשר להוסיף זיתים.
- מפזרים מלמעלה עשבים קצוצים. הגישו את הג'ודג'וד עם פרוסת לימון ושמנת חמוצה.