ברי היא הפנינה בעולם הגבינות. זהו מתאבן אידאלי ומעודן ליין ולקישוט של כל שולחן חגיגי. אבל מעטים יודעים שאפשר להכין מרק שמנת טעים מגבינה זו.
בחר את המתכון שלך
תצטרך
- מרק ירקות - 300 מ"ל
- יין לבן יבש - 200 מ"ל
- שמנת - 200 מ"ל
- גבינת ברי - 250 גר '
- כרישה - 2 גבעולים
- סלרי - גבעול 1
- מלח
- פלפל שחור גרוס
- שמן זית
- לחם לטוסט
מדריך הוראות
1
חותכים את גבעולי הכרישה והסלרי לחתיכות קטנות. מטגנים בסיר בשמן זית עד שנוצר "סומק".
2
שופכים יין לסיר ונותנים לו לרתיחה למשך 5 דקות. ואז שופכים את מרק הירקות, מבשלים כ -5 דקות. מלח ופלפל.
3
בזמן שהמרק רותח, חותכים את הלחם למקלות קטנים ואופים בתנור בחום של 200 מעלות עד להופעת קרום מוזהב.
4
הסר את המרק מהתנור. ברי חתוך לקוביות קטנות והניח בסיר עם המרק. הוסף שמנת.
5
אפשר למרק להתקרר מעט, ואז מכניסים לבלנדר ומקציפים היטב עד לקבלת תערובת חלקה.
6
שופכים את המרק הקצוף לסירים, שמים קרוטונים ונתח ברי על כל סיר. מכניסים את הסירים לתנור למשך כעשר דקות על 200 מעלות. מגישים חם. תאבון טוב!
עצות שימושיות
המרק הזה מתגלה כמאוד שומני ועתיר קלוריות, ולכן כל הירידה במשקל צריכה להיזהר.