השימוש בביצים בגופנו מפצה על המחסור בחלבון. לכן מוצר זה הוא אחד החשובים ביותר לתזונה אנושית. לרוב, ביצים מבושלות.
בחר את המתכון שלך
סוגים שונים של ביצים (עוף, שליו וכדומה) מכילים ויטמינים ומינרלים שימושיים רבים: חלבונים, לאוצין, חומצה פולית, כולין ועוד. במקרה זה, תמיד עולה השאלה: לבשל אותם או להשתמש בהם גולמי?
חלבון מביצים מבושלות נספג לחלוטין על ידי גוף האדם ואינו מזיק. אך מביצים גולמיות הוא נשאר בחלקו בגוף ויכול להוביל למחלות שונות. בעת הבישול מתפוגגת כמות מסוימת של ויטמינים, שנמצאת בביצים גולמיות. עם זאת, ביצים מבושלות הרבה יותר בריאות ובטוחות יותר לאכילה. יתר על כן, תכולת הקלוריות שלהם היא 85 קק"ל בלבד.
בעת הבישול עלולה להתרחש הבעיה הבאה: כמה זמן לוקח לבשל ביצים?
ישנן מספר אפשרויות לבישול ביצים: קשה, מבושל רך, בשקית.
איך לבשל ביצים רכות
להכנה זו משתמשים רק בביצים הטריות ביותר. כדי לבדוק אותם מוזגים מים קרים לתבנית והביצים מורידות שם. אם הם מורידים לחלוטין, אז הם טריים. אבל אם הם צפו על פני השטח, סביר להניח שהם כבר רקובים. אסור לאכול ביצים כאלה. כמו כן, ביצים טריות מנקות בצורה מושלמת.
באופן כללי ניתן להכין ביצים בדרכים שונות. ניתן להכניס אותם מייד למים קרים שפכו לכלי בישול ולהעלות אותם על האש. זה נקרא שיטת הסימניות הקרות. במקרה זה, לקבלת ביצים רכות, זמן הבישול הוא 3-4 דקות לאחר מים רותחים.
או שתוכלו להכניס ביצים למים רותחים, מה שמכונה הסימנייה החמה. ואז זמן הרתיחה של ביצים רכות הוא דקה בלבד. לאחר מכן הם נותרים במים חמים למשך 5-6 דקות.
איך לבשל ביצים בכיס
אפשרות זו לבישול ביצים שונה מעט מהשיטה הקודמת עם רתיחה רכה. יש להאריך בדקה רק את מספר הדקות בהן מבשלים בקור וגם בחם. אז אסור לקרר אותם. מנה זו מוגשת חמה.
איך לבשל ביצים קשות
להכנת ביצים כזו תוכלו להשתמש לא רק בביצים הטריות ביותר, אלא גם באלה שכאשר מורידים למים קרים יורדים מעט מתחתית התבנית. זה מרמז כי נהרסו לפני כ 2-3 שבועות, אך טרם הצליחו להתדרדר.
לבישול ביצים קשות, כל שיטה מתאימה. במקרה של הנחתם במים קרים, זמן הבישול לאחר הרתיחה יהיה כ 8-9 דקות. זה תלוי בקיבולת שבה הם רותחים, ובכוח האש.
כאשר מטילים ביצים במים רותחים, הם רותחים למשך 10 דקות ומוסרים לקירור נוסף. זה יקל הרבה יותר על קילוף הקליפות שלהם.
ללא קשר לשיטת הכנת הביצים, הם יביאו יתרונות גדולים לא רק למבוגר, אלא גם לילד.