כמות המלח שנוספה לבשר הטחון תלויה במה שיוכן מהמוצר בעתיד. תבשילי בשר טחון טהורים (למשל, קציצות) דורשים מעט פחות תיבול מאשר כלים שמוסיפים דגנים וירקות (לחמניות כרוב עצלות, קיפודים, קציצות).
בחר את המתכון שלך
הטעם של המנה המוגמרת תלוי בכמות המלח שנוספה לבשר הטחון. מכיוון שלא בטוח לבריאות לנסות בשר טחון גולמי בכל פעם, עדיף לקבוע באופן ניסיוני כמה תיבול צריך להכניס למוצר על מנת להכין מנה מסוימת ממנו, ובפעם הבאה שתשתמשו באותה כמות בבישול. העובדה היא שאפשר לשים כפית מלח או שתיים בקילוגרם של בשר טחון, אך מכיוון שלכל האנשים יש העדפות טעם שונות, עדיף לקבוע את כמות התיבול האופטימלית רק לטעמכם פעם אחת, כדי להימנע מקלקול הבשר הטחון.