שורפה קינטמה

משק הבית שלכם ישמח מאוד מארוחת ערב כל כך טעימה. אי אפשר להשוות את הטעם של שורפה עם שום מרק. בזכות הטלה, המנה מאוד לבבית ושמנה.

בחר את המתכון שלך

תצטרך

• - 600 גר 'כבש שומני;

• - 2 ל. מים;

• - מלח ופלפל לפי הטעם;

• - 5 בצל;

• - 5 גזר;

• - 1 ק"ג. תפוחי אדמה;

• - 5 עגבניות;

• חבורה כוסברה אחת.

מדריך הוראות

1

חותכים את הכבש שטף עם סורגים גדולים מספיק על פני הסיבים. הכניסו את הטלה לתבנית והעלו אש חזקה. ברגע שהבשר רותח, כבו את האש והוסיפו מלח ועלי דפנה. אם נוצר קצף, הסר אותו בעזרת כף מחוררת.

2

חותכים את הבצל לטבעות. שוטפים את הגזר, קולפים וחותכים לפלסטיק דק. חותכים עגבניות עם פלסטיק עבה בינוני. הכניסו את הבצלים לבשר, וברגע שהמים ירתחו שוב, זרקו את הגזר לתבנית. מרתיחים עוד שעה וחצי על אש נמוכה. אין הכרח להביא את הבשר למוכנות מלאה.

3

מוסיפים למרק פקעות תפוחי אדמה קלופות ואז עגבניות. השאירו את המרק לרתיחה למשך 20 דקות נוספות. מגישים את המנה חמה ומפזרים מעל את הכוסברה הקצוצה לפני ההגשה.

עצות שימושיות

להכנת שורפה תוכלו להשתמש בבקר, או אפילו לאסוף בשר מגוון מבשרים שונים - זה יהיה טעים עוד יותר.