שוקולד ונענע הם שילוב טוב מאוד. במתכון זה משתמשים בקרם של 20% שומן, כך שגלידה אינה עשירה במיוחד בקלוריות.
בחר את המתכון שלך
תצטרך
- - 4 חלמונים
- - 100 גרם סוכר
- - 250 מ"ל חלב
- - 250 מ"ל קרם עם אחוז שומן של 20%
- - קמצוץ וניל
- - כמה עלי נענע טריים
- - 30 גרם שוקולד מריר
מדריך הוראות
1
הפרד את הלבנים מהחלמונים.
2
מערבבים את החלמונים עם הסוכר בכוס עמוקה.
3
מערבבים חלב עם שמנת, מוסיפים קמצוץ וניל.
4
מחממים את החלב כ -2 דקות. שופכים אותה לתערובת ביצה-סוכר בזרם דק תוך ערבוב מתמיד. ואז מחממים עד להופעת הבועות הראשונות, אך אל תגזימו בכדי שלא יתכרבל.
5
מצננים את המסה המתקבלת.
6
בשלב זה, חותכים את הנענע לחתיכות קטנות.
ז
שוברים את השוקולד וממיסים באמבט מים.
8
מחלקים את המסה לשני חלקים. מוסיפים נענע באחד, ושוקולד מומס בשני. מערבבים הכל היטב.
9
מכניסים את שני סוגי הגלידות למקפיא, מוציאים אותו ומקציפים בעזרת מערבל תוך שעה ואז מכניסים אותו למקפיא.
10
לאחר 30-45 דקות, חזור על ההליך.
11
ואז מקבלים את הגלידה ומגישים בתבניות יפות, מקשטים עם נענע נענע אם רוצים או מפזרים שוקולד מגורד.