עוגת מסקרפונה שוקולד

מסקרפונה היא גבינה העשויה משמנת. יש לו טעם עדין ועקביות שמנת רכה, שבגללה הוא מתווסף לעתים קרובות לקינוחים. מסקרפונה מסתדרת היטב עם שוקולד, כך שהעוגה בתוספת שני המרכיבים הללו תהיה טעימה מאוד.

בחר את המתכון שלך

תצטרך

• לשמונה מנות:

• - 500 גרם גבינת מסקרפונה;

• - 200 גרם שוקולד שחור 70%;

• - 200 גרם חמאה;

• - 200 גרם של דומדמניות אדומות;

• - 200 גרם סוכר;

• - 140 גרם קמח חיטה;

• - 5 ביצים;

• - כפית אבקת אפייה, תמצית וניל.

מדריך הוראות

1

מחממים תנור לחום של 180 מעלות. מנפים קמח עם אבקת אפייה.

2

חותכים את החמאה לקוביות, מנפצים את השוקולד, ממיסים בחמאה באמבט מים עד לקבלת תערובת חלקה. מערבבים, מצננים.

3

מקציפים במיקסר שלוש ביצים ו -150 גר 'סוכר, מקבלים קצף לבן שופע. ואז הפחיתו את מהירות המיקסר, שפכו פנימה זרם דק של מסת שוקולד חמה. מוסיפים קמח ואבקת אפייה. מערבבים עד לקבלת תערובת חלקה.

4

להקציף את המסקרפונה בנפרד עם 2 ביצים, סוכר ותמצית וניל.

5

משמנים את התבנית המפוצלת בחמאה, מפזרים קמח. שמים על התחתית בשלוש שכבות: חלק ממסת השוקולד, מילוי מסקרפונה, ושוב מסת המולד. צור תפר עגול עם מזלג כדי לקבל דפוס שיש.

6

מכניסים את התבנית לשעה לתנור. מצננים את העוגה המוגמרת, מוציאים מהתבנית, ומפזרים אבקת סוכר. מקשטים בפירות יער. אחסן את עוגת השוקולד המוגמרת בטמפרטורת החדר.