מאפינס שוקולד שמנת

כולם יאהבו מאפינס שוקולד עם קרם חמאה, מכיוון שהשילוב של קרם אוויר לבצק ביסקוויטים הופך את הקינוח הזה לטעים ורך להפליא. ניתן לקשט את האפייה בזילוף יפהפה. בנוסף, קאפקייקס קטנים טובים מכיוון שאין שלבים קשים בתהליך הכנתם.

בחר את המתכון שלך

תצטרך

• - 200 גרם גבינת שמנת;

• - 50 גרם חמאה;

• - כוס אבקת סוכר;

• - 2 ביצים;

• - 3 כפות. כפות סוכר;

• - 1.5 כף. כפות קמח;

• - 1 כף. כפית אבקת קקאו;

• - כפית סוכר וניל.

מדריך הוראות

1

הפרד את החלמונים מהחלבונים. הוסף כפית סוכר לחלמונים, שפשף. מערבבים את החלבונים בנפרד עם יתרת הסוכר, יש להשיג מסה עבה. הכניסו את החלמונים ואבקת הקקאו לחלבונים. יוצקים קמח למנות קטנות תוך ערבוב המסה בעזרת כף.

2

משמנים את פחי הקאפקייקס בחמאה, מורחים עליהם את הבצק. מכניסים לתנור למשך 10-15 דקות. הקאפקייקס צריכים להתעלות מעט, להיות ורודים. בדוק את המוכנות באמצעות קיסם שיניים.

3

הכינו קרם. מקציפים חמאה מרוככת עם גבינת שמנת. הכניסו את סוכר הוניל וסוכר הדובדבן למסה השופעת שהתקבלה, להקציף עם מערבל. הכניסו את השמנת למקרר לאטום.

4

הסר את הקאפקייקס מהפחים. אם החלטתם להכין קאפקייקס ללא שמנת, מומלץ למזוג את המאפים המוגמרים עם משקה חריף מדולל במים, אז הקינוח יתברר כל כך לא יבש. אם אתם מכינים קאפקייקס עם שמנת, העבירו את הקרם למזרק קולינרי, מרחו איתו בנדיבות את החלק העליון של כל מאפין שוקולד.

5

כיוון שעיצוב מאפינס שוקולד מוכנים עם קרם חמאה, אגוזים, פירות מסוכרים ומפזרי קונדיטוריה מתאימים.