ברביקיו במרינדת נענע

הקיץ הוא זמן פיקניק. איזה פיקניק בלי בשר ארומטי מבושל על פחם? הכינו ברביקיו במרינדת נענע - הארומה והטעם יהיו מעולים! עבור ברביקיו חזיר או כבש מתאים.

בחר את המתכון שלך

תצטרך

• לארבע מנות:

• - 1 ק"ג חזיר או כבש;

• - 250 גרם יוגורט;

• - חבורה של מנטה;

• - 5 שיני שום;

• - 1.5 יח '. פלפל;

• - 1 כף. כף גדושה של רוטב Worcestershire;

• - מלח, פלפל שחור.

מדריך הוראות

1

שוטפים את המנטה, מקלפים את השום. בבלנדר, טוחנים את הנענע יחד עם שום ומלח עד לקבלת תערובת חלקה. הוסף רוטב Worcestershire, יוגורט טבעי ללא תוספות. מקציפים היטב עד לקבלת תערובת חלקה.

2

שוטפים נתח בשר טרי חתוך לקוביות קטנות. שימו לב כי חתיכות בשר קטנות מדי יהפכו במהירות לגחלים, ויש צורך לבשל חתיכות גדולות במשך זמן רב, כך שהממוצע הזהוב חשוב כאן. שופכים את נתחי הבשר במרינדה נענע, נותנים לעמוד למשך שעתיים - זה מספיק כדי שהמנגל יהיה רווי בארומה מיוחדת. ניתן להוסיף לבצל בשלב זה בצל, חתוך לטבעות.

3

מחממים את הגחלים מראש. חותכים פלפל גס גס, חוט על שיפודים, לסירוגין עם חתיכות בשר וטבעות בצל, אם מוסיפים למרינדה. מטגנים מעל הגחלים עד לבישול. מגישים את הקבב במרינדת הנענע החמה ישירות על השיפודים.