סלטי לשון

לשון בקר היא פינוק לבבי וטעים שניתן להגיש כמנה עצמאית או להשתמש בה להכנת סלטים שונים. האחרונים מתקבלים איתו, עדינים ומעניינים במיוחד.

בחר את המתכון שלך

תצטרך

• לסלט אביב:

• - לשון בקר מבושלת;

• - 5-6 מלפפונים טריים;

• - 2 שיני שום;

• - 150 גרם גבינה קשה;

• - 3 כפות. כפות מיונז;

• - 2 כפות. כפות שמנת חמוצה.
• לסלט טעים בקרואטית:

• - 400 גרם לשון בקר מעושנת;

• - 100 גרקונים חמוצים;

• - ראש בצל;

• - פטרוזיליה;

• - כפית חרדל;

• - מלח לפי הטעם;

• - 1 כף. כף שמן צמחי.
• לסלט אבוקדו ולשון בקר:

• - 400 גרם לשון בקר מבושלת;

• - 2 אבוקדו;

• - ראש בצל סגול;

• - 1/3 צרור כוסברה או פטרוזיליה;

• - 3-4 עלי חסה;

• - מלח;

• - 1 כף. כפית מיונז;

• - 1 כף. כפית שמנת חמוצה.

מדריך הוראות

1

להכנת סלט האביב, חותכים את לשון הבקר מבושלת לצלחות דקות ואז כל אחת לרצועות דקות. חותכים מלפפונים בצורה דומה. שים את החומרים האלה בקערת סלט ומתבלים בתערובת שמנת חמוצה, מיונז ושום שהועברו דרך מכבש. מגררים את הגבינה על פומפיה עדינה, מוסיפים אותה לסלט ומערבבים קלות. הגישו מיד לשולחן, אחרת הסלט יזרום ויאבד את המראה היפה שלו.

2

להכנת סלט טעים בלשון בקר קרואטית, חותכים לרצועות קטנות וחותכים את הגרגרקינים הכבושים למספר חלקים. הוסף להם בצל קצוץ ומלח מעט לפי הטעם. מערבבים חרדל עם שמן צמחי בכלי נפרד וסלט תיבול עם תערובת זו. בסוף מפזרים פטרוזיליה קצוצה.

3

להכנת סלט קליל ובהיר עם אבוקדו, קילפו פרי זה, הסירו את האבן וחתכו את הבשר לקוביות. טוחנים לשון בקר באותה צורה. חותכים בצל אדום לחצאי טבעות דקות. הוסף להם עלי חסה קצוצים דק וירקות קצוצים. הלבישו את הסלט הזה בתערובת של שמנת חמוצה ומיונז. במידת הצורך, מלח לפי הטעם.