רוזמרין הוא שיח ירוק-עד. רוזמרין "פראי" אינו מתרחש בארצנו, עם זאת, נציג זה של ממלכת הצומח הפך לפופולרי בקרב אחינו, בגלל העובדה שעלים, פרחים וחלקים עליונים של יורה מכילים שמן אתרי שימושי. במרכז רוסיה החלו להוליד רוזמרין בחלקות גן בארגזים או חביות, כשהם קפואים, עוברים לחדר. רוזמרין משמש בתעשיית הבשמים והקוסמטיקה, בישול ורפואה.
בחר את המתכון שלך
תצטרך
עלים, פרחים, יורה צעירה של רוזמרין (טרי או מיובש)
מדריך הוראות
1
לרוזמרין יש ריח מתקתק חזק, הדומה לטעם האי המחטני והמתובל. עלים, פרחים וקציצים צעירים בצמחים טריים או יבשים משמשים במאפייה ובמזקקות כדי להשיג את הטעם והארומה העשירה המקורית של המוצרים. הרוזמרין משפר את טעמם של גבינות רכות, בצק חמאה ותפוחי אדמה. כמו כן, חלקי הצמח לעיל משמשים כתבלין לעיבוד דגים. בנוסף, כמות קטנה מהם מתווספת למרקי ירקות, סלטים, מרינדות ובשר טחון.
2
הרוזמרין מתאים לפטריות, כרוב אדום לבן, בשר מטוגן (כולל משחק) ועופות. חשוב להכנה נכונה של המנה הגאורגית המפורסמת "סטיווי" (זהו עוף מבושל עם תבלינים ואגוזים ברוטב חם). רוזמרין מעודד הפרשה בריאה של מיץ קיבה, ומשפר את העיכול.
3
על פי מחקרים רפואיים, עירוי מימי של רוזמרין מעלה את לחץ הדם, משחרר לחץ ומתח עצבי, משפר את התכווצות הלב, הוא בעל השפעה כולרטטית וטוניק. בתערובת עם לבנדר, עירוי של רוזמרין מועיל בתקופה שלאחר השבץ, מכיוון שהוא משפר את הראייה, הזיכרון ואת זרימת המוח. בעזרת רוזמרין תוכלו להילחם נגד מיקרואורגניזמים כמו E. coli, שמרים, סטפילוקוקים וסטרפטוקוקים. הרוזמרין מסייע בהצטננות: חומרים נדיפים הכלולים בשמן האתרי של שיח זה הורגים 80% מהחיידקים באוויר בחדר.
4
רוזמרין משמש כמשכך כאבים להתכווצויות בטן ומחלות לב. רוזמרין עוזב ויורה כתרופה מעיקה וטוניק, מומחים ברפואה מסורתית ממליצים ליטול דרך הפה עם אמנוריאה, אימפוטנציה והפרעות עצבים בגיל המעבר. כלפי חוץ, צמח זה משמש כחומר ריפוי פצעים.