אורז דווזירה: יתרונות ושימושים בבישול

דבזירה הוא זן אורז שגודלו במיוחד, שגדל רק בעמק פרגנה הפורה. התנאים הייחודיים של מקום זה מאפשרים לכם להשיג מוצר שאידיאלי להכנת פילאף ומכוסה באבקה חומה שמנת. אורז דווזירה הוא מאוד מתפורר, קטיפתי וריחני.

בחר את המתכון שלך

יתרונות מוצר

בימים עברו, אורז דבזיר נקרא גם "הפנינה הוורודה של המזרח". המאפיין הייחודי שלו הוא רצועה כהה אופיינית העוברת לאורך כל התמונה, והיא נשארת עליו במהלך הבישול ואחריו, והיא גם עדות לאותנטיות של אורז.

האבקה החומה המאפיינת את הדזיר נעדרת בדרך כלל בסוגים אחרים של אורז, המלוטשים בתנאים תעשייתיים ומסירים את השכבה העליונה. לעומת זאת הדבזירה קלופה בקלות, בתהליך שמופיע האבקה שהיא תערובת של הנבט הכתוש והקליפה העליונה של התבואה. בזכות תהליך זה נאגרים במוצר ויטמיני זרחן, מגנזיום, אבץ וויטמין B מאוד.

תכולת הקלוריות של 100 גרם אורז דבוזירה היא 365 קק"ל. כמות זו מכילה גם 9.2 גרם חלבון, 0.8 גרם שומן, 80.3 גרם פחמימה ו 26.4 מ"ג מגנזיום, 186.8 מ"ג זרחן, 0.36 מ"ג ברזל ו 0.54 מ"ג אבץ. בנוסף, מוצר זה הוא בעל ערך רב עבור אנשים שאינם מכירים במוצרי GMO, מכיוון שבעמק פרגהנה מגדלים אורז דבוזירה באופן המסורתי מחומר זרע שאינו משתנה במעבדה.