מתכוני סלט כבד בקלה

בעבר, כבד בקלה נחשב למעדן; מציאתו בחנויות הייתה בעייתית. עכשיו כל כך קל להשיג פחית שימורים. זה פשוט שכבד בקלה עצמו שומני מאוד, קשה להשתמש בו בצורתו הטהורה, אבל עם תוספת ביצים, תפוחי אדמה, בצל ומוצרים אחרים, מתקבלים סלטים טעימים.

בחר את המתכון שלך

בכבד בקלה ישנם יסודות קורט שימושיים רבים: אבץ, זרחן, מגנזיום, נתרן, אשלגן, יוד, ברזל, נחושת. נחושת יכולה לעזור לגוף בתהליכים דלקתיים, ברזל מעלה את רמת ההמוגלובין. הכבד שימושי למי שסובל מקרישיות דם מוגברת, מכיוון שהפרין קיים בהרכבו. ברפואה משתמשים בהפרין לנרמלת קרישת הדם.

אך המרכיב החשוב ביותר בכבד בקלה הוא החומצות הבלתי-רוויות בקבוצת אומגה 3, התומכות בתפקודו התקין של הלב ומפחיתות גם את השפעות הכולסטרול. לכן, כבד בקלה יכול להיקרא מוצר חיוני להפרעות קצב.

המחסור בויטמינים בגוף מפוצה בקלות על ידי הכללת 30-40 גרם של כבד בקלה בתזונה היומית.

סלט קלאסי עם כבד בקלה כולל ביצים מבושלות ובצל ירוק. הסלט הזה לבוש במיונז. אבל אתה יכול לבשל גרסה רוויה יותר של הסלט מהמוצרים הבאים:

- פחית של כבד בקלה;

- 400 גרם תפוחי אדמה;

- 200 גרם גזר;

- 100 גרם מלפפונים;

- 4 ביצים;

- פלפל, מלח, מיונז.

להרתיח תפוחי אדמה וגזר ישירות בקליפה, לקרר ולקלף. חותכים את תפוחי האדמה לקוביות קטנות, גזר - מגרדים. מרתיחים ביצים קשות, מקלפים, גם מגרדים. קחו מלפפונים חמוצים או כבושים, חתוכים לקוביות.

כמו רוטב סלט, אתה יכול לערבב חרדל עם שמן זית, מלח, כל תבלינים ושמן כבד.

מסננים את השומר המשומר, הכניסו את כבד הבקלה לקערה, מועכים במזלג. מוסיפים לכבד תפוחי אדמה, גזר, מלפפונים וביצים, מערבבים. ממליחים את הסלט המוכן ומתבלים במיונז.

ניתן להכין סלט עלים יפה מכבד בקלה. לדוגמא, סלט מימוזה עם כבד בקלה מעניין מאוד. הסלט מתברר טעים, עם מרקם עדין, נראה נהדר על שולחן החג. כדי להכין אותו, עליך לקחת:

- 2 פחיות של כבד בקלה;

- 120 גרם חמאה, גבינה;

- 5 ביצים;

- בצל;

- מיונז.

מרתיחים את הביצים, מחלקים לחלבונים וחלמונים, משפשפים אותם בנפרד על פומפיה. מסננים את השמן מהפחים עם כבד הבקלה, מועכים את הכבד במזלג. מגררים את החמאה והגבינה, קוצצים את הבצל.

בעת הבישול השתמש בחמאה קפואה קלילה, אז יהיה לך קל למרוח אותה על פומפיה.

כעת הניחו את הסלט על המנה בשכבות: תחילה חלבוני ביצה, אחר כך גבינה, כבד בקלה, שכבה של מיונז, חמאה, בצל, שוב כבד בקלה, מיונז ומפזרים את הסלט עם חלמונים. מכסים את הסלט בסרט נצמד והכניסו למקרר למספר שעות כדי להשרות אותו היטב.

ניתן גם לקשט סלט מוכן בזיתים, בכל עשבי תיבול טריים. אתה יכול אפילו לנסות להניח צמיחת מימוזה מכמה מוצרים על פני הסלט. אתה יכול גם לפרוש את כל מרכיבי הסלט בשכבות בקערות סלט מנה, כך שיהיה נוח יותר לאורחים ליד השולחן.

אם מחליפים את תפוחי האדמה באורז מבושל, מקבלים גרסה אחרת של הסלט בכבד בקלה.