מתכוני ווק פאן

מחבת ווק (wok) היא כלי בישול עמוק המשמש באופן מסורתי להכנת מאכלים סיניים על בסיס דגים, ירקות או פילה בשר. יחד עם זאת זה נראה כמו מחבת ומחבת מוכרת. תכונת העיצוב שלו מספקת למוצרים עם חום מהיר ובישול.

בחר את המתכון שלך

ורמיצ'לי סיני במחבת ווק

כדי להכין ארבע מנות של מנה זו תצטרכו את המרכיבים הבאים: 400 גרם ורמיצ'לי, 3-4 כפות רוטב סויה, אותה כמות שמן תירס (ניתן להחליף את המתכון המסורתי בחמניות או זית), כפית חומץ תפוחים, כמה עלי סלרי, 2 גזר, קישואים קישואים בינוני, כמה שיני שום, חופן שומשום, מלח ופלפל לפי הטעם.

יש לשטוף את הירקות היטב, לקלף ולחתוך לקשיות דקות, ולהרתיח את האטריות בנפרד במים מעט מלוחים. לאחר מכן מכניסים את השמן לתבנית ומטגנים בתוכו את שיני השום הקצוצות למשך מספר דקות, אותם יש להסיר בעזרת כף מחוררת.

עכשיו הגיע תור הגזר, שמונח בתבשילים מחוממים כבר, ואחריו קישואים וסלרי. אחרי שכל הירקות מתבלים במלח ופלפל. ואז צריך לבשל את כל המרכיבים הללו על אש בינונית למשך 10-15 דקות עד שהירקות הופכים פריכים. לאחר מכן יש לערבב אותם עם אטריות מבושלות, להפחית את האש למינימום ולסגור את התבנית במכסה. כך, יש להחדיר את המנה למשך 5 דקות, לאחר מכן הם מוסרים מהאש, מתבלים את האוכל ברוטב (תערובת של סויה וחומץ תפוחים) ומפזרים שומשום.