מאחורי המילה המשעשעת "פונדיקי" מסתתרים המבורגרים קטנים המתבשלים בתנור במהירות רבה - תוך לא יותר מ 20 דקות. לאחר שתסיר את המאפים מגיליון האפייה ותהפוך אותם, תראה שתחתיתם סחוטה מעט פנימה, אל תיבהל - זה מה שאתה צריך! לאחר מכן הפונדיקים הופכים למועמדים הטובים ביותר למלא אותם בריבה, ריבה, קצפת, וסוחטים אותם מהמזרק.
בחר את המתכון שלך
תצטרך
- - 160 גר 'חמאה;
- - 1/2 כוס מים;
- - 3 כוסות קמח;
- - 6 ביצים;
- - 3 כפות. כפות סוכר;
- - כל מילוי - לטעמכם.
מדריך הוראות
1
מחית מרוככת אך לא מומסת עם סוכר וחלמונים. שימו ביצים מראש מהמקרר, הן צריכות להיות בטמפרטורת החדר.
2
ממשיכים לטחון, שופכים מים בהדרגה למסה ומוסיפים קמח. ללוש את הבצק האלסטי.
3
מהבצק יוצרים לחמניות עגולות וקטנות ומניחים על תבנית אפייה משומנת בחמאה.
4
מקציפים קלות את הביצה בעזרת מזלג ומשמנים כל לחמניה בעזרת מברשת בישול.
5
אופים בתנור בחום של 200 מעלות עד שללחמניות יש גוון זהוב, בערך 20 דקות.
6
נותנים לתלמידים להתקרר מעט, מוציאים את נייר האפייה בזה אחר זה וממלאים כל שעה עם כף ריבה או מילוי אחר.