בשל התוכן של קרוטן, ויטמינים PP וקבוצה B, חומצות אמינו ומינרלים מועילים, דוחן הוא ראוי היטב. הכללת כלים ממנו בתפריט עוזרת לחיסול רעלים, משפרת את מערכת העיכול ומפחיתה את הסיכון למחלות של מערכת הלב וכלי הדם.
בחר את המתכון שלך
איך לבשל דייסת דוחן עם בשר
להכנת דייסת דוחן לבבית וטעימה עם בשר, תזדקק למוצרים הבאים:
- 1 כוס דוחן;
- 150 גרם עיסת בשר בקר או חזיר;
- 2 כוסות מים או מרק בשר;
- בצל 1;
- 1 כף. l שמן צמחי או שומן;
- מלח.
שטפו את הבשר היטב, יבשו אותו וחתכו אותו לחתיכות קטנות, בדומה לגולאש. מסננים דוחן ושוטפים היטב, מחליפים את המים עד שהם הופכים שקופים. קלף את הבצל וקוצץ דק. מחממים שמן צמחי או שומן במחבת ומטגנים בו בצל עד הזהבה.
בסירי חימר מחולקים, שימו גריסי דוחן, בשר ובצל מטוגן. מערבבים הכל היטב, יוצקים מים חמים מבושלים או מרק בשר מבושל וסונן מראש. מלח לפי הטעם.
מכניסים את הסירים לתנור שחומם מראש ומבשלים דייסת דוחן עם בשר על אש נמוכה במשך שעה וחצי.
מתכון לדייסת דוחן עם טלה
כדי לבשל דייסת דוחן עם טלה, עליכם לקחת:
- 400 גרם דוחן;
- 500 גרם כבש;
- 3 גזר;
- 3 בצל;
- 3 כפות. l גהי;
- 2 כפות. l רסק עגבניות;
- 2 עלי דפנה;
- פלפל גרוס שחור;
- מלח.
ראשית, שוטפים היטב את הכבש, חותכים לחתיכות קטנות ומטגנים בג'י מחומם עד שנוצר קרום מעורר תיאבון. קוצצים דק את הבצל הקלוף, מוסיפים לבשר ומטגנים עם כבש.
שוטפים היטב את הגזר, קולפים וטוחנים על פומפיה גסה. מיון דוחן ושטוף היטב עד שהמים צלולים.
לאחר מכן מסדרים את הבשר בסירים מחוברים, מלח ופלפל לפי הטעם. הוסף עלה דפנה, גזר ורסק עגבניות. לאחר מכן, שפכו פנימה כל כך הרבה מים שהם מכסים לחלוטין את כל המוצרים, ולבסוף שפכו את הדוחן.
מכסים את הסירים במכסים ומכניסים לתנור שחומם מראש על אש בינונית. מבשלים את דייסת הדוחן עם הטלה במשך שעה וחצי.