עוגיות אפרסמון חריפות ואגוזי מלך

אפרסמון מתוק, עסיסי ומעט צמיג מסתדר היטב עם אגוזי מלך. ממרכיבים אלה תוכלו להכין עוגיות רכות טעימות עם תבלינים - קינמון ואגוז מוסקט.

בחר את המתכון שלך

תצטרך

• - 2 כוסות קמח חיטה;

• - 1 כוס סוכר;

• - 100 גרם אגוזי מלך, חמאה;

• - 2 אפרסמונים;

• - ביצה אחת;

• - כפית אבקת אפייה;

• - קמצוץ קינמון טחון ואגוז מוסקט.

מדריך הוראות

1

שוטפים את האפרסמונים, מוציאים את הזרעים, טוחנים בבלנדר כדי להכין שייק.

2

מנפים את הקמח לקערה גדולה ועמוקה עם אבקת אפייה לבצק. מוסיפים קינמון טחון ואגוז מוסקט.

3

מקציפים חמאה מרוככת עם ביצה וסוכר גרגירי. מערבבים עם מחית אפרסמון וקמח. מערבבים הכל עד להומוגניות לחלוטין. הבצק לעוגיות עתידיות מוכן. נותר להוסיף אגוזי מלך לבצק - אפשר לקצוץ אותם בעזרת סכין חדה כך שניתן יהיה להרגיש את האגוזים באפייה המוגמרת, או לטחון למצב של קמח - זה לפי שיקול דעתכם.

4

יוצרים בידיים כדורים קטנים מהבצק המוגמר, שמים אותם על תבנית אפייה, מצופים מראש בקלף משומן. משטחים מעט את הכדורים המתקבלים. מכניסים את התבנית לתנור.

5

אופים עוגיות פיקנטיות עם אפרסמונים ואגוזי מלך במשך כ- 35 דקות בטמפרטורה של 180 מעלות. זמן הבישול יכול להשתנות מעלה ומטה - הכל תלוי בתנור שלכם ובגודל הכדורים. בדוק את מוכנות העוגיות בעצמך - העוגיה המוגמרת צריכה להיות אדומה, חום זהוב נעים. ניתן להגיש עוגיות מייד או להתקרר ולהכניס לכלי פלסטיק.